สูตรฉู่ฉี่ปลาทูสด (Mackerel in dried red curry)
ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลาทูสด (Mackerel in dried red curry)

* ปลาทูสด 400 กรัม

* กะทิ 2 ถ้วย

* น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

* ใบมะกรูดซอยละเอียด 2 ใบ (แบ่งไว้นิดหน่อยสำหรับโรยหน้า)

* พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด

* ยอดโหระพาและพริกชี้ฟ้าไว้ตกแต่ง

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.20นาที 2คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  1. ตัดหัวปลา ควักไส้ออก และล้างทำความสะอาดปลา ผึ่งให้แห้ง (แต่ดาวทำทานเอง ก็เลยไม่ได้ตัดหัว ควักไส้ค่ะ)
  2. เคี่ยวกะทิ 1 ถ้วยด้วยไฟกลางจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดประมาณ 2 นาที พอหอม ค่อยๆ ใส่กะทิที่เหลือจนหมด
  3. พอเดือดใส่ปลาทู ห้ามคนจนปลาสุก
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ผัดเบาๆ พอทั่ว แล้วเติมใบมะกรูดลงไปผัดต่ออีก 1 นาที จึงปิดไฟ
  5. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอย, พริกชี้ฟ้าและยอดโหระพา

Comment (7 )

  • Cool COOK
    22 เม.ย. 2553 10:06:22

    โอ้ว น่าทานมาก ดูปลาทูมันชุ่มฉ่ำจัง แจ้งลบ


  • DooDao
    22 เม.ย. 2553 11:32:35

    ดาวชอบเคี่ยวเครื่องแกงให้ข้นๆ อะค่ะ แจ้งลบ


  • ทนายอ้วน
    22 เม.ย. 2553 12:29:34

    กินด้วยครับ แจ้งลบ


  • จอมมารคากิ
    22 เม.ย. 2553 12:56:14

    ขอข้าวร้อนๆ สักโถนะครับ คุณดาว ไปเดินตามซุปเปอร์มาร์เก็ต เดี๋ยวนี้มีเอาปลาสำลีญี่ปุ่นมาขาย เนื้อมันแน่นดี เอามาทำเมนูนี้มั่งดีกว่า ตัวมันใหญ่เนื้อเยอะดี แต่ยังงัยเนื้อปลาทูมันดูอร่อยมันกว่า ปลาสำลีญี่ปุ่น แจ้งลบ


  • DooDao
    22 เม.ย. 2553 13:27:11

    มากินด้วยกันเลยยย.. เชิญค๊า

    เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นก็เวิร์คเน๊าะ จริงๆ ดาวชอบฉู่ฉี่กุ้งมากกว่า

    และแต่อารมณ์ด้วยแหละค่ะ ทำกับข้าวจานไหนอยากถ่ายก็ถ่าย ไม่อยากถ่ายก็กินเลย อิอิ
    แจ้งลบ


  • จอมมารคากิ
    22 เม.ย. 2553 13:54:12

    แต่ถ่ายมาเตอะ คร้าบ หวังว่ามีอารมณ์ถ่ายตลอดนะ เพราะจะตามดู และเอาไปลองทำคร้าบบบ แจ้งลบ


  • AlexisBakery
    06 พ.ค. 2553 0:29:41

    วันนี้ลองทำแล้วคะ อร่อยมั๊กๆ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ทำเก่งทั้งคาวทั้งหวานเลยนะคะ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า