พุดดิ้งแป้งข้าวเจ้าสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

พุดดิ้งแป้งข้าวเจ้า

FoodieAdmin 03 May 2553 13:54:13 9318 view

Ingredients

แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 หยิบมือ
ไข่แดง 1 ฟอง
วานิลา 1/2 ช้อนชา
ลูกเกด 1/4 ถ้วย

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เมื่อเด็กอายุได้ 10 เดือน เด็กจะกินอาหารได้ในปริมาณน้อย ทำให้หิวบ่อย จึงต้องมีการจัดอาหารว่าง ทั้งผลไม้และขนมหวานให้ ขนมต้องเป็นขนมที่เคี้ยวง่าย กลืนง่าย ไม่หวานมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่เพียงมีแต่สารคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากแป้งและน้ำตาลเท่านั้น ต้องมีสารโปรตีน และวิตามิน เกลือแร่อื่นๆ บ้าง ขนมที่ให้จึงต้องใช้นมเป็นส่วนผสม หรือใช้นมในการทำขนม เช่นคัสตาร์ด พุดดิ้ง ไอศกรีม มิลค์เชค และ "พุดดิ้งแป้งข้าวเจ้า " เป็นต้น

สำหรับพุดดิ้งแป้งข้าวเจ้าสูตรนี้เหมาะกับเด็กเล็กที่เริ่มกันขนม แต่ถ้าเป็นเด็กโตขึ้นมาอาจจะเพิ่มฟักทองต้มสุกหั่นชิ้นเล็กๆ ลงไปในพุดดิ้งแป้งข้าวเจ้าเป็นการเพิ่มคุณค่าทางอาหาร และเพื่อฝึกให้เด็กหัดเคี้ยว ในการป้อนขนมควรให้ในจำนวนจำกัด เด็กเล็กๆ ไม่ควรป้อนเกิน 2-3 ช้อนโต๊ะ เพราะเด็กจะอิ่มจนไม่สามารถกินอาหารมื้อหลักได้ อาจทำให้ขาดสารอาหารอื่นๆ ได้ จึงต้องระวัง

ผสมแป้งกับนม 1 ถ้วยใส่ในหม้อเล็ก ใส่น้ำตาล เนย เกลือ ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน คอยคนไม่ให้ติดก้นหม้อ
พอแป้งสุกข้น ผสมไข่แดงกับนม 1/4 ถ้วย ใส่หม้อ คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ใส่วานิลา คนให้เข้ากัน
ตัดลูกเกดชิ้นเล็กๆ ลูกละ 3 ชิ้น ต้มให้นุ่ม ตักลูกเกดขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในหม้อพุดดิ้ง คนให้ทั่ว ตักใส่ชามเล็ก เสิร์ฟ

สูตรอาหารล่าสุด