กระทงทองสูตรและวิธีทำโดย ลงเอย Restaurant| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

กระทงทอง

ลงเอย Restaurant 11 Jun 2553 16:23:48 6785 view

Ingredients

ส่วนผสมแป้งกระทงทอง
1. แป้งข้าวเจ้า 1 3/4 ถ้วยตวง
2. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
3. ไข่แดง (ไข่เบอร์ 3 ) 2 ฟอง
4. กะทิกล่อง 1/4 ถ้วยตวง
5. น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมไส้
1. เม็ดข้าวโพดต้มสุก 1 ถ้วยตวง
2. เมล็ดถั่วลันเตาสุก 1 ถ้วยตวง
3. แครอทหั่นเต๋าเล็กต้มสุก 1 ถ้วยตวง
4. เนื้อไก่หั่นเต๋าเล็ก หรือไก่สับ 1 ถ้วยตวง
5. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
6. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 60 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ตีไข่แดงให้เข้ากัน
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี ไข่แดง น้ำตาลทราย และเกลือ ให้เข้ากัน ค่อยๆใส่กะทิ แล้วใส่น้ำปูนใสคนให้ละลายเข้าด้วยกัน
นำน้ำมันใส่กะทะทอง ตั้งไฟ นำพิมพ์ลงไปแช่ พอพิมพ์ร้อนยกขึ้นซับน้ำมันที่ก้นพิมพ์ออกแล้วจุ่มลงในแป้งจนถึงขอบ แล้วนำไปจุ่มลงในน้ำมัน พอแป้งพองตัวใช้ไม้ปลายแหลมเขี่ยแป้งให้หลุดออกจากพิมพ์ ทอดจนเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้

นำน้ำมันใส่กะทะตั้งไฟพอร้อนใส่ กระเทียมรากผักชีพริกไทยที่โขลงลงไปผัดให้หอม
ใส่เนื้อไก่ลงผัดให้สุก ตามด้วย ข้าวโพด ถั่วลันเตา แครอท ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ และน้ำตาล ควรผัดให้แห้ง พักให้เย็น
ตักไส้ใส่ในกระทงจัดเสิร์ฟให้สวยงาม