ฉู่ฉี่ปลาสวาย (Siriped dried curry)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ฉู่ฉี่ปลาสวาย (Siriped dried curry)

ChubbyLawyer 13 Jun 2553 18:36:13 30015 view

Ingredients

ส่วนผสม

ปลาสวายหั่นเป็นแว่นๆ 300 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 80 กรัม
กะทิ 250 มิลลิลิตร
ใบมะกรูดฉีก 1/3 ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g Siriped catfish cutlets
80 g southern curry paste
250 ml coconut milk
1/3 cup hand – torn kaffir lime leaves

Seasonings

2 tbs. palm sugar
1 tbs. fish sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำกะทิตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ลงไป คนให้น้ำพริกละลายเคี่ยวต่ออีกสักพักใส่เนื้อปลาลงไป

Bring the coconut milk to the boil over high heat until aflot to the top. Add southern curry paste and simmer for 10 minutes. Add Siriped catfish.

Recipe 1362553183138.jpg Recipe 1362553183200.jpg Recipe 1362553183231.jpg

2. ไม่ต้องไปคนเด็ดขาด มิฉะนั้นจะเหม็นคาว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พอปลาสุกแล้วใส่ใบมะกรูดลงไป

Do not stir before it back to the boil in order to stop the fishy smell. When the fish is cooked, add hand – torn kaffir lime leaves and turn off the heat.

Recipe 1362553183323.jpg Recipe 1362553183343.jpg Recipe 1362553183407.jpg