สูตรลาบคั่ว (ลาบเหนือ)
ส่วนผสม ลาบคั่ว (ลาบเหนือ)

หมูสับ 1/2 กิโล
ตับหมู 3 ขีด
ไส้อ่อน พวงเล็กๆ
พริกลาบ (หาชื้อได้ตามร้านที่ขายอาหารเหนือ)
มะแขว่น (หาชื้อได้ตามร้านที่ขายอาหารเหนือ)
ผักชีใบเลื่อยซอย
ผักชีลาวซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย
ตะไคร้ซอย

น้ำปลา
น้ำตาลเล็กน้อย
รากผักชีซอย
หอมแดงซอย
ใบมะกรูดฉีกก้านกลาง
เลือดหมูสดๆ ใส่ตะไคร้ซอยลงไปผสม

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.45นาที 0ชม.15นาที 6คน
ความอร่อย 5 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. เอาไส้อ่อนไปต้มจนเปื่อยดี จากนั้นเอาตับลงต้มแค่พอสุก ทิ้งไว้ให้อุ่นๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

         

2. เจียวหอมแดง ทอดใบมะกรูดให้กรอบ

          

3. ผสมพริกลาบกับหมูสับซัก 5 ช้อน ใส่มะแขว่นตำละเอียดลงไป คลุกให้เข้ากัน

         

4. ใส่รากผักซีซอย ตับหั่นชิ้นเล็ก ไส้อ่อนหั่นชิ้นเล็กๆ เลือดหมูซัก 4-5 ช้อน ใส่ผักที่ซอยเอาไว้เล็กน้อย

         

5. เอาลงผัดในกระทะที่ตั้งไฟไว้ ปรุงรสให้เค็มๆ เผ็ดๆ ด้วยน้ำปลา น้ำตาลหน่อยนึง ผัดให้สุกทั่ว ตักขึ้น ใส่ผักที่ซอยเอาไว้ทั้งหมด

         

6. โรยหอมแดงเจียว ใบมะกรูดทอดกรอบ ตักเสิร์ฟได้

         


Comment (7 )

  • สูตรอาหาร
    t
    28 มิ.ย. 2554 16:04:02

    หิวมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    22 ม.ค. 2555 19:28:59

    คนเหนือแต้ๆ เปิ้นใส่เกลือเน้อเจ้า บ่ใส่น้ำปลามันจะคาวหนาเจ้า อาหารเหนือแต้ๆ เปิ้นก็บ่ใส่น้ำตาลเจ้า แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    27 มิ.ย. 2557 20:24:51

    บ่มีไหน ใส่น้ำปลาใส่น้ำตาล เสียของหมด แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    พีรภัทร
    27 ม.ค. 2558 9:55:10

    อร่อยครับ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    อานนท์
    27 ม.ค. 2558 10:02:34

    หวัดดีครับอร่อยมากเลยครับ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ปองพล
    27 ม.ค. 2558 10:03:56

    อร่อยมากเลยครับ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    17 ก.ค. 2558 13:44:07

    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า