หน้าแรก | สูตรอาหาร | รีวิวร้านอาหาร | รีวิวร้านอาหาร | สารพันก้นครัว | FoodPedia บล็อคทั้งหมด | ลงทะเบียนสมาชิก | ล็อคอิน  
 
Ice_mocca

เค้กผลไม้สด
โดย Ice_mocca (22 มิ.ย. 2554 14:29:48)

  Normal View
  ตารางเทียบอัตราส่วน
 
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
เค้กผลไม้สด  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
5358 view
ทำได้จริง 0 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.30นาที 0ชม.45นาที 1

ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

 

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 150 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 1 4 ฟอง
นมข้นจืด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 160 กรัม
น้ำมัน 65 กรัม
ผงฟู 1-1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เอสพี 10 กรัม

ซอสแต่งหน้าเค้ก

สตอว์เบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 350 กรัม
แผ่นเจลาตินแช่น้ำ 3 แผ่น
มะนาว ครึ่งซีก

   
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

วิธีทำ..

1. ร่อนแป้ง ผงฟู พักไว้

2. ตีไข่ 4 ฟอง ใส่นมข้นจืด, น้ำตาลทราย และป้ายเอสพี ที่หัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงสุด จนขึ้นฟูขาว แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งทีละน้อย จนหมด ตีสปีดต่ำสุด ใส่กลิ่นวานิลลา

3. ค่อย ๆ รินน้ำมันเป็นสายทีละนิด หมั่นปาดส่วนผสมด้วย คอยดูอย่าให้น้ำมันนอนก้น ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี และขึ้นฟูข้น ๆ ขาว

4. ตักใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์

5. อบที่ความร้อน 180 องศาเซลเซียส

6. พอสุกแล้ว แซะออกจากพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

วิธีทำซอสตอว์เบอรี่

ผ่าสตอว์เบอร์รี่ 4 ส่วน + น้ำตาลทราย ไม่ต้องใส่น้ำ ใส่ในหม้อต้มให้เดือด
แล้วใส่มะาวครึ่งลูก ใส่แผ่นเจลาตินลงไป ทิ้งให้เดือด พอสตอว์เบอรี่นุ่มแล้ว ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น
เมื่อเย็นแล้ว นำมาปั่นให้ละเอียด แล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำ ค่อย ๆ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันทีละนิด
แล้วทิ้งไว้ให้เย็น นำมาราดเค้ก

ตกแต่งด้วยผลไม้ตามที่ชอบ


  Hints & Tips : ข้อแนะนำพิเศษ

ขอขอบคุณสูตรนี้ จากคุณ ความทรงจำที่หายไป จากห้องก้นครัว พันธ์ทิพย์มากค่ะ


 
 
อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, ของหวาน, อาหารคาว, วิธีปรุง, วิธีทำอาหาร, น้ำจิ้ม, ต้มยำ, ซูชิ, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, ร้านแนะนำ, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว  

หน้าหลัก | สูตรอาหาร | แนะนำร้านอาหาร | เว็บบอร์ด | Good to know | สารานุกรมอาหาร
Who r we? | ติดต่อเรา | Site Map | Friend Finder - ค้นหาเพื่อน | สมัครสมาชิก | Foodie's Tools
Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.