เข้าสู่ Cook Book ส่วนตัว
E-Mail
ลงทะเบียนสมาชิก
Password
ลืมพาสเวิร์ด
 
   

Food Pedia

น้ำปลา (fish sauce)

น้ำปลา

fish sauce [ฟิช-ซอส]

น้ำที่ได้จากการหมักปลาหรือส่วนของปลา (ปลาไส้ตัน ปลากะตัก ปลาหลังเขียว ปลาทองแดง ปลาสร้อย ใช้แต่งรสและเพิ่มกลิ่นให้อาหาร แบ่งได้หลายแบบเช่น น้ำปลาแท้,น้ำปลาผสม,น้ำปลาที่ทำจากสัตว์อื่น (กุ้ง หอย ปู) ขั้นตอนการผลิต มีการหมัก,บ่ม,ผสม,บรรจุ

สูตรอาหารที่ใช้น้ำปลา เช่น ส้มตำปูม้า, สัมตำไข่เค็ม, ไข่เจียว, ปลากระพงทอดราดน้ำปลา, ต้มยำทะเล, แกงเผ็ด


image : thedish.plated

???????????