FoodieTaste.com : เว็บไซต์สำหรับคนรักการทำอาหาร กลับไปหน้าแรก
สารานุกรมอาหาร สูตรอาหารล่าสุด ร้านอาหารล่าสุด เว็บบอร์ดเรื่องอาหาร เครื่องดื่ม เชฟ โปรโมชั่นอาหาร Food Blog ลงทะเบียนสมาชิกเว็บไซต์ FoodieTaste
ความรู้และเคล็ดลับการทำอาหาร
ตัวช่วยในการทำอาหาร
ร่วมแนะนำข้อมูลอาหาร ค้นหาสูตรอาหาร
 
 
อาหารทะเล เนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ เครื่องปรุงและเครื่องเทศ อาหารเส้นและธัญพืช เบเกอร์รี่ ไวน์กาแฟและเครื่องดื่ม
 
 
  FoodPedia : สารานุกรมอาหาร และอุปกรณ์ครัวต่างๆ
ค้นหาวัตถุดิบ เครื่องปรุง เครื่องเทศ การทำอาหารค้นหาสูตรอาหาร วิธีการทำอาหาร การทำอาหาร
  หน้าหลัก >> เบเกอร์รี่

เค๊กไข่ คัสตาร์ด  
เค๊กไข่ คัสตาร์ด
 
แยมโรล
 
สปันจ์เค๊ก
 

เค๊กไข่

Sponge cake [สะ-ปัน-เค๊ก]

เค๊กไข่ คือเค๊กที่มีไข่เป็นส่วนผสมหลัก (foam type cake) โครงสร้างเกิดจากแป้งและไข่ ไม่มีไขมันเป็นส่วนผสม การทำเค๊กไข่ควรทำด้วยความระมัดระวัง เพราะฟองอากาศที่เกิดขึ้นจากการตีไข่ไม่แข็งแรงเหมือนเค๊กเนย ที่มีไขมันเป็นตัวจับอากาศ

เค๊กชนิดนี้เป็นเค๊กที่มีเนื้อฟูนุ่ม การขึ้นฟูและการขยายตัวเกิดจากการขยายตัวของฟองอากาศในขณะตีไข่ สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ชนิด

1. เค๊กเมอร์แรงค์ (meringue / angle food cake) ที่ใช้พม
2. เค๊กสปันจ์ (sponge type cake) เค๊กชนิดนี้ใช้ไข่ทั้งฟอง หรือปริมาณไข่แดงทั้งหมดมากกว่าไข่ขาว

 
       
   
Food - อาหาร เนยขาว Food - อาหาร แพ็ตโก้-3 Food - อาหาร ครีมพัฟ หรือ เอแคลร์
Food - อาหาร แอมโมเนีย Food - อาหาร ชิฟฟ่อนเค๊ก Food - อาหาร ขนมปังขาว
Food - อาหาร เอสพี Food - อาหาร ช็อคโกแลต Food - อาหาร เมอแรงค์
Food - อาหาร คอร์นมีล

 

 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.