เข้าสู่ Cook Book ส่วนตัว
E-Mail
ลงทะเบียนสมาชิก
Password
ลืมพาสเวิร์ด
 
   

Food Pedia

น้ำส้มบัลซามิก (balsamic vinegar)

น้ำส้มสายชูหมัก บัลซามิก

balsamic vinegar [บัล-ซา-มิก-วิ-เน-ก้า]

น้ำส้มที่ได้จากการหมักไวน์องุ่นเขียวพันธุ์หนึ่งทางภาคเหนือของอิตาลี และหมักนาน 1 ปี ก่อนนำมาหมักต่อในถังไม้โอ๊กขนาดย่อมลงเรื่อยๆ เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูที่เข้มข้นและรสหอมหวาน ลักษณะสีเข้มข้นและหอม รสเปรี้ยวนุ่มนวล หวานและหอมเป็นพิเศษ ใช้ทำน้ำสลัดซีซาร์,ราดบนชีส,มายองเนสบัลซามิก และซอสบัลซามิก

สูตรอาหารที่ใช้น้ำส้มบัลซามิก เช่น ซีซาร์สลัด, ไก่ย่างราดซอสบัลซามิก, พาร์มีซานชีสราดบัลซามิก


image : chefeddy

???????????