E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันสมัครสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | อาหารเด็ก | อาหารเจ | Advance Search
 
 
Good to know : สารพันเรื่องราวข่าวสารเกี่ยวกับอาหารCooking Tips : เคล็ดลับการทำอาหารCookware & Bakeware : อุปกรณ์เครื่องครัวและการทำอาหารFood News : อัพเดทข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับอาหาร  ร้านอาหาร โปรโมชั่นส่วนลดร้านค้า เมนูใหม่ และกิจกรรมต่างๆ
เคล็ดลับทําอาหาร : Cooking Tips

บาร์บีคิว...เนื้อนุ่มทำได้ไม่อยาก

สำหรับอาหารที่นิยมในกลุ่มคนรักเนื้อ ไม่แพ้สเต๊กอีกประเภทหนึ่ง คือ บาร์บีคิว (Barbecue) เป็นอาหารที่ย่างบนเตาทั้งในอาคารและนอกอาคาร

บาร์บีคิว...เนื้อนุ่มทำได้ไม่อยาก

ปัจจุบันอาหารประเภทปิ้ง ย่างสไตล์บาร์บีคิวแพร่หลายไปในกลุ่มคนรักอาหารทะเล ถึงหน้าร้อนทีไร เวลาจัดปาร์ตี้ฉลองริมหาด หรือแม้แต่ภายในบ้านบาร์บีคิวมักจะเป็นพระเอกเสมอ

บาร์บีคิวเป็นอาหารที่ทำได้ไม่ยาก เพียงมีการหมักเนื้อสัตว์เตรียมไว้ล่วงหน้า แล้วนำมาเสียบไม้ย่างสลับกับผักสีต่างๆ ทำให้ดูน่ากิน กินได้แบบไม่หนักเนื้อจนเกินไป และยังเป็นอาหารที่สร้างความสัมพันธ์ของผู้ร่วมงาน ทำให้มีกิจกรรมสนุกๆ ในระหว่างการทำอาหารร่วมกันด้วย

เคล็ดลับการทำบาร์บีคิวให้อร่อย

  • อันดับแรกต้องเลือกชนิดเนื้อสัตว์ให้เหมาะสม แล้วจึงหั่นชิ้นเนื้อตามขวางเส้นใย เพื่อให้ได้รสของเนื้อที่นุ่มเหนียวคงเดิม

  • เวลาหมักเนื้อให้ใส่น้ำมันมะกอก เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น หั่นสับปะรดเป็นชิ้นใส่ลงไปหมักด้วยเพื่อให้เอนไซม์ในสับปะรดช่วยย่อยโปรตีน ในเนื้อ ทำให้เนื้อนุ่มและยังได้รสชาติเปรี้ยวหวานอร่อยๆ ของสับปะรด

  • ส่วนน้ำมันมะกอกที่เพิ่มความนุ่มให้กับเนื้อ เวลาหมักให้ใช้ส้อมแทงชิ้นเนื้อให้ทั่ว เพื่อให้เครื่องปรุงแทรกซึมเข้าเนื้อได้ง่ายขึ้น

  • การย่างบาร์บีคิวนั้นจะย่างบนเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้าก็ ได้ตามความสะดวกและไลฟ์สไตล์ของผู้รับประทาน แต่ต้องรักษาระดับไฟให้คงที่และเหมาะสมกับชนิดและขนาด ของชิ้นเนื้อนั้นๆ

ถ้า ย่างเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่ชิ้นบางให้ใช้ไฟกลาง หากย่างเนื้อชิ้นใหญ่และหนาให้ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน เพื่อให้เนื้อค่อยๆ สุกระอุถึงข้างใน แต่อย่าย่างนานจนสุกเกินไป เพราะเนื้อจะแข็งขณะย่างให้ใช้แปรงจุ่มซอสบาร์บีคิว หรือน้ำมันทาให้ทั่ว เพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง

เนื้อสัตว์ที่ใช้ทำบาร์บีคิว ที่นิยมในปัจจุบันคือ เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ และซีฟู้ด ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก หมูยอ ปูอัด และลูกชิ้นต่างๆ สามารถประยุกต์ทำบาร์บีคิวได้ เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ได้คุณภาพ และมีมาตรฐานมีส่วนผสมแป้งน้อย และไม่ใส่สารบอแรกซ์

 

บทความโดย Food Stylist

คะแนนของบทความนี้
  อ่านทั้งหมด

 


16 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 2 หน้า   Go next page


แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #1 แจ้งลบ
  -*-  
อาหาร, เมนู, recipe 26 เม.ย. 2554 7:49:14

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #2 แจ้งลบ
  น่าจร๊ อาหย่อยน่าจร๊  
อาหาร, เมนู, recipe Paniba.ni@msn.com 12 ก.ค. 2554 17:49:02

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #3 แจ้งลบ
  สุดยอดดดดดดดดดดดดด  
อาหาร, เมนู, recipe ชายกลาง 28 พ.ค. 2555 12:17:56

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #4 แจ้งลบ
  เป็นเว็บที่มีสาระดี...เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำอาหารมากจริง ๆ
ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะคะ
 
อาหาร, เมนู, recipe Trang_Za 05 มิ.ย. 2555 21:36:58

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #5 แจ้งลบ
  จาทามได้ไหมน๊....  
อาหาร, เมนู, recipe 14 พ.ย. 2555 21:13:46

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #6 แจ้งลบ
  THANK YOU  
อาหาร, เมนู, recipe BOMY 08 ต.ค. 2553 19:53:21

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #7 แจ้งลบ
   
อาหาร, เมนู, recipe 15 ม.ค. 2557 19:08:52

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #8 แจ้งลบ
  น่าอร่อยแต่ไม่มีวิธีเตรียมส่วนผสม  
อาหาร, เมนู, recipe 03 ส.ค. 2554 6:25:22

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #9 แจ้งลบ
  แล้วจะเตรียมอะไรบ้าง  
อาหาร, เมนู, recipe 03 ส.ค. 2554 6:23:09

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #10 แจ้งลบ
  มีอีกสูตรนะค่ะ อยากไห้หมูนุ่มใส่น้ำสไปรช์ลงไป รับรอง นุ่มแระออกหวานด้วยจ้า  
อาหาร, เมนู, recipe อ้อม 31 มี.ค. 2557 16:51:11

16 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 2 หน้า   Go next page


ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
    ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก
 
เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ
 
กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
 
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 

Bookmark and Share

ร้านอาหาร เมนูอาหาร
Norton 360
bamboo shoot   ลาบปลา   Cider vinegar   สูตรน้ำสต๊อกเนื้อ   pork spare rib..   พายไข่   pate a choux   Cheese Cake   ซี่โครงหมูอบโคล่า   สลัดมันฝรั่ง   วิธีทำขนมปังกระเทียม   นกทอด   บัน   สูตรทำอาหารจานเดียวจากธัญพืช   ตับผัดพริกไทยดำ   น้ำสลัดเทาซันไอแลนด์   สายบัวผัดกุ้ง   Chutney chicken salad   เต้าหู้ทรงเครื่องแบบเผ็ด   Stuffed cabbage soup  
 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.