E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันรหัสสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | เด็ก | มังสวิิรัติ | Advance Search
ค้นหาร้านอาหาร
 

chrome hearts online parajumpers ehpcentre sognami.ca parajumpers womens outerwear parajumpers in uk

 
เนเวอร์แลนด์

เครปเค้ก
โดย เนเวอร์แลนด์ (30 ก.ค. 2553 16:36:59)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
สูตรเครปเค้ก  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
55839 view
ทำได้จริง 4 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
1ชม.0นาที 1ชม.0นาที 1
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

เครื่องปรุงแผ่นเครป

ไข่ 4 ฟอง
นม 2 ถ้วยตวง
แป้งสาลี 2 ถ้วย
เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
(เกลือนิดหน่อยไม่ใส่ก็ได้)

-ทำเครปขนาดประมาณจานได้ประมาณ 18 แผ่น
ถ้าไม่ได้ทำเป็นเค้กอยากลดจำนวนแผ่นลง ก็ลดปริมาณเครื่องปรุงอย่าง
ละครึ่งก็ได้


ส่วนเรื่องไส้เค้กอันที่จริงประยุกต์พลิกแพลงได้หลายรส
ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้อะไรทาที่เหนียวพอให้เค้กแปะซ้อนกันได้
ก็เลยเลือกแบบ 2 ไส้ คือวิปครีมและคัสตาร์ดโกโก้

เครื่องปรุงไส้และหน้าเค้ก


ไส้แบบที่ 1 วิปครีม
วิปปิ้งครีม 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ


ไส้แบบที่ 2
ครีมคัสตาร์ดช็อคโกแลต
นม 1 ถ้วยตวง
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ปริมาณเพิ่มได้ถ้าชอบหวาน
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ

วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
(แบ่งมาจากไส้แบบที่ 1 จะไม่ใช้ก็ได้ )

tag ไข่, แป้งสาลี, วิปปิ้งครีม, เครปเค้ก, ส่วนผสมแป้งเครป, แป้งเครป, สูตรแป้งเครป,
     
ความน่าอร่อยความอร่อย 5 ดาว จัดจานสวยงามความสวยงาม 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน
  วิธีทำ

 ผสมล่วงหน้าเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 วัน

 ร่อนแป้งและน้ำตาลทรายเกลือให้เข้ากัน 2 รอบพักไว้
ละลายเนยด้วยความร้อนพักไว้

ทริป แต่ถ้าอยากทำเป็นรสโกโก้ก็ใส่ผงโกโก้สัก 2-3 ช้อนโต๊ะละลายไปพร้อมเนย




ใส่นม ไข่ ลงในเครื่องผสม
(จะใช้เครื่องปั่น ตะกร้อมือ หรือเครื่องทำขนมเค้กก็แล้วแต่สะดวก แต่ชอบใช้เครื่องปั่นมากกว่าเร็วดีไม่ยุ่งยากในการล้าง)

ตามด้วยเนยละลาย







Recipe 3072553164259.jpg

ตามด้วยแป้ง




แล้วปั่นผสมให้เข้ากัน






Recipe 3072553164400.jpg

ผสมเสร็จแล้ว

 Recipe 3072553164439.jpg


นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้นาน 1-48 ชั่วโมง
จนมีฟองอากาศลอยขึ้นมาข้างบน

 Recipe 3072553164512.jpg


ช้อนฟองออกทิ้ง ก่อนนำไปทอดเนื้อเครปจะได้เนียน






Recipe 3072553164543.jpg

วิธีทอดเครป

ใส่เนยในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เนยเริ่มละลายแล้ว ตักแป้งลงไปในกระทะใช้ประมาณหนึ่งทัพพี เกลี่ยให้แบนเป็นวงกลม

พอเริ่มเหลืองแล้ว




พลิกกลับอีกด้าน

 Recipe 3072553164626.jpg


เสร็จแล้วนำผึ่งไว้ให้คลายร้อน ทอดจนหมดแป้ง
แป้งเครปทำเสร็จแล้วได้ประมาณ 18 แผ่นอาจจะมากหรือน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับใส่แป้งทอดหนาหรือบาง
 
 ถ้าไม่มีเวลาพอใส่ตู้เย็นเก็บไว้ทำทานวันหลังได้ 1 วัน






Recipe 3072553164725.jpg

 ไส้แบบที่ 1


ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง




จนวิปปิ้งครีมตั้งยอดอ่อนได้วิปครีม



ทริป อันที่จริงแค่ใช้ไส้วิปครีมอย่างเดียวก็ได้ แต่รู้สึกมันจะเลี่ยนไปเลยทำไส้อื่นผสมด้วย
 
Recipe 3072553164913.jpg




ไส้แบบที่ 2

ครีมคัสตาร์ดช็อคโกแลต
 วิธีทำครีม

แบ่งนมสักหน่อยนึงเอาใส่ถ้วยมาผสมคนกับแป้งข้าวโพดให้ละลายจะได้ไม่เป็นก้อน

นำนมที่เหลือใส่หม้อใส่ผงโกโกขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใช้ตะกร้อมือกวนตลอดเวลา จนส่วนผสมเข้ากันดี





ใส่น้ำตาลและน้ำแป้งข้าวโพดคน ๆ เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
ใส่ไข่แดงที่ตอกและควักแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวไว้แล้ว เอาลงผสม รีบตีไข่ไข่ให้ผสมเข้ากันจนข้น ปิดเตาไฟ
แล้วก็ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

(พลาสติกมาคลุมหน้าครีมไว้ จะป้องกันไม่ให้ผิวเนื้อครีมด้านบนแข็ง
มื่อทิ้งครีมไว้ในตู้เย็น จะข้ามวันเลยก็ได้ นำครีมที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น
ถ้าข้นเติมนม ถ้าเหลวเติมแป้งข้าวโพดกวนบนเตาอีกครั้งแล้วก็ใส่เนยตาม)


Recipe 3072553165156.jpg


นำมาผสมกับวิปปิ้งครีมค่อยตล่อมผสมให้เข้ากัน

Recipe 3072553165234.jpg


วัดขนาดเครปอันไหนใหญ่เกิน ก็เอาถ้วยวัดขนาดเครปเอามีดตัดจะได้ขนาดพอ ๆ กัน

พวกไส้เค้กเอาออกมาจากตู้เย็น









ถาดรองเค้กทาครีมก่อนจะได้ไม่เคลื่อนลื่นไหลเวลาทำเค้ก

 Recipe 3072553165641.jpg


ปาดครีมอย่าปาดหนามากเพราะเค้กอาจพังได้
และอย่าปาดบนตัวเค้กเพราะอาจทำให้ไส้วิปครีมชั้นอื่นทะลักได้จากแรงกด


Recipe 3072553165741.jpg


ปาดเสร็จค่อยเอามาวางแปะซ้อนกันลงไปให้พอดีพอดีกัน
ก็สลับทำสลับกับทาครีมคัสตาร์ดโกโก้จะสลับกันกี่ชั้นก็ได้ ขี้เกียจนับเลยหนึ่งต่อหนึ่ง
ทำซ้ำ ทาครีม วางแผ่นเครป สลับกันไปเรื่อยๆ จนเครปแผ่นสุดท้าย


Recipe 3072553165857.jpg


ถ้ายังมีครีมเหลือก็ให้ทาหน้าเค้กให้หมด
ปาดเค้กเสร็จก็นำเข้าตู้เย็นให้เซ็ทตัวก่อน อย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไปไม่งั้นอาจเค้กพังถล่มได้

ใช้มีดคม ๆ ตัดเค้ก

Recipe 3072553165929.jpg


แต่งโรยผงโกโก้

 Recipe 3072553165958.jpg

รสชาติจะหวานมัน
จะราดด้วยพวกของเปรี้ยวแก้เลี่ยนก็อร่อย เช่นพวก ซอสส้ม แยมสตอเบอรี่



 

เวลาที่ใช้ทำเครปในครั้งนี้
วันแรก ทำน้ำแป้งเครป และทำครีมคัสตาร์ดโกโก้ ทั้งสองอย่างใส่ตู้เย็นไว้ ทิ้งไว้ 1 คืน

วันที่สอง ทำวิปครีมเสร็จใส่ตู้เย็นไว้แล้วก็ทอดแป้งเครปเสร็จ ก็ทำการผสมวิปครีมกับคัสตาร์ดโกโก้ แล้วก็ประกอบตัวเค้ก


 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  เทียบอัตราส่วน
  เก็บเข้าเมนูสุดโปรด
  พิมพ์สูตรนี้


สูตรอาหารแนะนำ
ปาท่องโก๋แบบกรอบ
ปาท่องโก๋แบบกรอบ
โดย FoodieAdmin
อาหาร สูตรอาหาร
Chokladbollar
Chokladbollar
โดย kookie_Corner
อาหาร สูตรอาหาร
วนิลา สปันจ์เค้ก (Vanila sponge cake)
วนิลา สปันจ์เค้ก (Vanila sponge cake)
โดย AlexisBakery
อาหาร สูตรอาหาร
เค้กกล้วยหอม
เค้กกล้วยหอม
โดย กล้วยหอม
อาหาร สูตรอาหาร
เค้กส้ม (Citrus Almond cupcake)
เค้กส้ม (Citrus Almond cupcake)
โดย ChubbyLawyer
อาหาร สูตรอาหาร

 


น้ำพริกปลาป่น   การเตรียมแป้งซาลาเปา   ไก่บ้าน   ผัดน้ำมันมะกอก   Bouquet garni   steam curry fish   วุ้นผลไม้สด   สูตรแซนวิชเวียดนาม   สูตรซอสเห็ดนางฟ้า   RYE   ไส้ปลา   สตูผักรวม   เตาอบวาฟเฟิล   ที่ทำจากมะระหวาน   equipment for bread   ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋น   ครีมซอลเห็ด   pork curry   ประโยชน์ของพริก   สูตรเค้กส้ม  
 

7 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  


แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #1 แจ้งลบ
 

โอ๊ว..ดูง่ายจังค่ะ
จะลองทำตามนะคะ
ได้ผลยังไง..จะเอากลับมาโพสต์ให้ดูค่ะ
ขอบคุณค่ะ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver StigmatA 25 ต.ค. 2553 13:08:29

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #2 แจ้งลบ
 

น่าเกร๊ยจ

 
อาหาร, เมนู, recipe มายด์ 16 ก.พ. 2554 11:01:06

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #3 แจ้งลบ
 

อยากกิน จะลองทำดู

 
อาหาร, เมนู, recipe 09 ก.ย. 2554 23:14:12

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #4 แจ้งลบ
 

อยากกินจัง

 
อาหาร, เมนู, recipe พัชรภรณ์ 28 พ.ย. 2554 8:26:18

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #5 แจ้งลบ
 

อยากกินจังเลย

 
อาหาร, เมนู, recipe โสริยา 08 เม.ย. 2555 14:13:01

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #6 แจ้งลบ
 

ทำตามแล้วง่ายมาก เดี๋ยวจะทำอีกครั้งค่ะ...

เอาสูตรไปลงที่บล็อกแล้วนะคะ ขออนุญาติตรงนี้เลยนะคะ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver arin 13 พ.ค. 2555 1:03:00

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #7 แจ้งลบ
 

น่าลอง

 
อาหาร, เมนู, recipe koy soavaluk 11 พ.ย. 2556 22:15:26

7 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  

 

 

 

ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
Emotion icon : ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.