Foodie Birdy

สตูไก่

Foodie Birdy 16 ก.พ. 2553 0:26:12 33644 view
สูตรสตูไก่
ส่วนผสม สตูไก่

เนื้อไก่ต้ม สับเป็นชิ้น
มะเขือเทศกระป๋องชนิดลอกเปลือก (เพื่อความสะดวกค่ะ)
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่ง 4 หัว (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
แครอท 2 หัว (หั่นขวาง)
หัวหอมใหญ่ 2 หัว (หั่นขวาง)
ใบกระวาน 4 ใบ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทย
ผงปรุงรสรสหมู 1 ช้อนชา
น้ำต้มสุก 1 ถ้วย

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.45นาที 5คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

หั่นเตรียมของก่อนเลยค่ะ



1. เทน้ำตาลทรายใส่กระทะที่ตั้งไฟ รอจนน้ำตาลไหม้ เอาไก่ที่สับลงไปนาบ เพื่อให้ไก่ต้มของเราสีสวย สีน้ำตาลสวยแล้วเอาขึ้นมาพัก

2. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเอามันฝรั่งลงนาบ จนเป็นสีน้ำตาล เอาขึ้นมาพัก

3. ใส่กระเทียม,หอมหัวใหญ่,แครอท ลงผัดจนหัวหอมใหญ่เหลือง ให้ออกสีน้ำตาลหหน่อยๆ ใส่มะเขือเทศกระป๋อง, ซอมมะเขือเทศเข้มข้น, ผงปรุงรสหมู เติมน้ำลงไป เอาไก่ที่พักไว้ลงไป แล้วใส่
ใบกระวาน เกลือ พริกไทย แล้วลดไฟปิดฝา เคี่ยวไปราว 30 นาที ใส่มันฝรั่งที่เตรียมเอาไว้ลงไป เคี่ยวต่ออีกสักพัก

4.ชิมรสตามชอบใจ ถ้าอยากให้ออกเปรี้ยวอีก ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นเพิ่มได้ แล้วตักใส่จาน


 

เคล็ดลับการทำ สตูไก่
ไก่ที่ต้มเอาตอนไหว้เจ้าควรต้มด้วยไฟอ่อนๆ เนื้อจะได้ชุ่มฉ่ำ, ใช้น้ำตาลทรายที่ไหม้ เพื่อแต่งสีไก่ให้น่าทาน

 


Comment (6 )

  • สูตรอาหาร
    nanny
    16 ก.พ. 2553 0:33:10

    Tomato paste ข้นน่ากินจัง เริ่มทำอาหารบ่อยเลยนะจ๊ะ โหวตให้แล้วนะ แจ้งลบ


  • romeo
    10 มี.ค. 2553 14:23:08

    น่ากินจัง หุหุ แจ้งลบ


  • romeo
    10 มี.ค. 2553 14:28:49

    ทำแล้วไหม้บ่อย สงสัยต้องให้ จขกท. ทำให้กิน แจ้งลบ


  • Birdy
    11 มี.ค. 2553 11:14:45

    ขอบคุณนะคร้าบ ทำครั้งนี้พลาดไป คราวหน้าจะแก้ตัว ดันไปเอาไก่ต้ม,มันฝรั่งที่นาบเอาไว้ให้สีสวยๆ ดันลงไปต้มต่อนานเกินไป มันเลยออกมาเละไปหน่อย แถมครั้งนี้จัดจานไม่ค่อยดี อยากเรียนรู้เรื่องการจัดจาน ต้องศึกษาแล้วมาปรับปรุงใหม่ ไม่งั้นจานนี้จะสวยกว่านี้เยอะๆๆๆๆ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    เจี๊ยบเอง
    27 มิ.ย. 2554 14:23:11

    ที่แรก ผมนึกว่า สะตูไก่ คือ ตัวที่แลบลิ้นอยู่บนป้าย noโหวด อีกนะครับ แจ้งลบ


  • DeDe2.
    28 เม.ย. 2556 23:30:25

    ลองทำแล้ว สุดยอดเลยค่ะ เป็นอาหารที่มีรสชาติแปลกใหม่ น่าลองทำรับประทานมาก ลองทำดูสิคะ จะติดใจ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า