Foodie FoodieAdmin

วุ้นนม

Foodie FoodieAdmin 16 ก.พ. 2553 1:57:55 9317 view
สูตรวุ้นนม
ส่วนผสม วุ้นนม

นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
นมข้นจืด 2/3 ถ้วย
ส่วนผสมตัววุ้น
- วุ้นผง 2 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- น้ำ 2 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าวุ้น
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- น้ำหวานสีต่างๆ 2 ถ้วย
- นมข้นจืด 2/3 ถ้วย
- วุ้นผง 2 1/2 ช้อนชา

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 1ชม.0นาที 20คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

สำหรับวุ้นนมสูตรนี้ ใช้นมข้นหวานแทนน้ำตาลในการทำ จะได้วุ้นสีขุ่นด้วยนมข้นหวาน รสหวานมัน ลักษณะของวุ้นจะนุ่มมีสปริง แล้วทั้งส่วนผสมตัววุ้นและหน้าวุ้นยังใส่นมข้นจืดอีกด้วย วุ้นนมจึงได้คุณค่าทางโภชนาการจากนมที่มีทั้งสารโปรตีนและแคลเซียม

วิธีทำตัววุ้น

  1. ผสมนมข้นหวาน วุ้นผง น้ำ เกลือ คนเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวพอวุ้นละลาย ใส่นมข้นจืด ตั้งไฟต่ออีกครั้ง คนให้เข้ากัน 
  2. เทใส่พิมพ์รูปแบบตามชอบ โดยใส่ขนาด 3/4 ของพิมพ์

วิธีทำหน้าวุ้น

  1. ผสมน้ำหวาน นมข้นหวาน วุ้นผงเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอเดือด ใส่นมข้นจืด คนให้ทั่วจนวุ้นละลาย 
  2. หยอดทับวุ้นชั้นแรกขณะอุ่นๆ อย่างเบามือ หยอดให้เต็มพิมพ์ ก่อนหยอดสังเกตว่าวุ้นชั้นแรกเริ่มตึงตัว แต่ยังไม่แข็ง 
  3. ทิ้งไว้ให้แข็งตัว แซะออกจากพิมพ์

 

เคล็ดลับการทำ วุ้นนม
ในการทำวุ้นนี้ต้องเคี่ยววุ้นให้ได้ที่ ถ้าเคี่ยวไม่ดีวุ้นจะไม่เหนียว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของวุ้นที่ใช้ด้วย วุ้นบางยี่ห้อเปื่อยไม่เหนียว การทำวุ้นนมต้องเคี่ยววุ้นก่อน แล้วค่อยใส่นมข้นจืด ถ้าใส่นมลงไปเลยนมจะเป็นเม็ด เพราะโปรตีนในนมจับตัวเป็นก้อน นั่นคือโปรตีนของนมแข็งตัว ตัววุ้นจึงมีก้อนนมเป็นจุดเล็กๆ ก็ดูไม่น่ารับประทาน

 


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    Ellsweela
    13 มิ.ย. 2561 7:21:10

    Viagra For Sales [url=http://cialiviag.com]generic 5mg cialis best price[/url] Differenza Tra Viagra E Levitra Cialis Pharmacies Online แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า