สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie TreeInParadise

Pork & Mushroom Lasagne ...ลาซานญ่าหมูและเห็ด

TreeInParadise 23 .. 2553 14:03:37 11419 view

สูตรPork & Mushroom Lasagne ...ลาซานญ่าหมูและเห็ด

Ingredients

Pork & Mushroom Lasagne ...ลาซานญ่าหมูและเห็ด

• แผ่นแป้งลาซานญ่า 9 แผ่น มอสซาเรล่าชีส หรือ พาร์เมซานชีส หรือ เชดด้าชีส
• Bolognese sauce >> หมูสับ เห็ดแชมปิญองฝาน (ที่ทำใช้เห็ดฟาง) มะเขือเทศสับละเอียด หอมหัวใหญ่สับ รากผักชีตำนิดหน่อย ออริกาโน่ เกลือ พริกไทยดำบดละเอียด นมสด ซอสมะเชือเทศ (ไม่ใช่ketchup) น้ำมันมะกอก
• Béchamel sauce >> แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ นมสด 1 ถ้วยตวง เกลือ พริกไทยดำ ลูกจันทน์ป่น(nutmeg)


0 ชม. 40 นาที

1 ชม. 0 นาที

4 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    How To Make Lasagne >>


    • นำแป้งลาซานญ่าสำเร็จรูปมาแช่แช่น้ำร้อนจนนิ่ม แล้วซับน้ำให้แห้งพักไว้
    • เริ่มจากทำ Bolognese sauce เทน้ำมันมะกอกลงในกะทะ พอน้ำมันร้อนก็ใส่หอมหัวใหญ่สับ รากผักชีตำ ผัดจนหอมเหลือง ก็ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก ใส่มะเขือเทศตามด้วยเห็ดแชมปิญอง ใส่ซอสสปาเกตตี้ลงไป ตามด้วยนมสดนิดหน่อยพอให้ซอสข้นๆ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า ออริกาโน ชิมรสให้ออกเปรี้ยวๆให้รสจัดจ้านนิดนึง ยกลงจากเตาพักไว้
    • ต่อมาไปทำซอสขาวหรือ Béchamel sauce เริ่มจากเทนมสดใส่ นำไปตั้งไฟอ่อนให้นมร้อนแต่อย่าให้เดือด พักไว้ ตั้งกะทะไฟอ่อน ใส่เนยสดลงไป คนจนเนยละลายและเริ่มเดือดปุดๆ เทแป้งลงไปทีเดียว ใช้ไม้พายคนแป้งเร็วๆแป้งจะเริ่มจับตัวกันเป็นก้อนๆ ก็เทนมร้อนที่เตรียมไว้ลงไป คนไปเรื่อยๆ แรกๆแป้งกะนมจะยังไม่เนียนเข้ากัน แต่คนไปซักพักวอสจะเริ่มเนียนและข้นขึ้น ปรุงรสด้วย เกลิอ พริกไทย และ nutmeg นิดหน่อย ปรุงให้รสออกเค็มนิดๆ ยกลงจากเตาพักไว้
    • คราวนี้ก็เริ่มประกอบชิ้นส่วนกัน เริ่มจากไปอุ่นเตาไว้ที่อุณหภูมิ 180 C จากนั้นเตรียมถาดสำหรับอบลาซานญ่า วางแผ่นแป้งลานญ่าลงไป ตักซอสโบโลเนสลงไปทาบนแผ่นแป้งให้ทั่ว จากนั้นตักซอสขาวทาทับลงไปอีก 1 ชั้น โรยหน้าด้วยมอสซาเรล่าชีส จากนั้นวางแผ่นแป้งที่ 2 ทับลงไป ทาทับด้วยซอสโบโลเนส และซอสขาว และโรยหน้าด้วยมอสซาเรล่าชีส ทำแบบนี้ทั้งหมด 4 ชั้น
    • นำเข้าเตาอบนานประมาณ 15-20 นาที เวลาไม่แน่นอนนะคะ ต้องคอยสังเกตเอง เพราะจริงๆทุกอย่างมันสุกหมดแล้ว แค่อบให้ส่วนผสมทุกอย่างมันเข้าเนื้อกันและชีสละลายเท่านั้นเอง เมื่อครบกำหนดนำออกมา ตักเสิร์ฟร้อน รับประทานแก้เลี่ยนคู่กับผักสดๆจะอร่อยมาก



Write Review

ยิ้ม</a></li><script src= ฮา กระพริบตา </a></li><script src= ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com