สูตรต้มผัดกาดดองถั่วลิสง
ส่วนผสม ต้มผัดกาดดองถั่วลิสง

1. ผักกาดดองเปรี้ยว
2. ถั่วลิสงดิบ
3. ข้าวสาร
4. ฟองเต้าหู้แช่น้ำนิ่มแล้ว หั่นเป็นชิ้นยาว บางๆ
5. น้ำมะขามเปียก
6. รากผักชีตำกับเม็ดพริกไทยผสมน้่ำมันพืช (ถ้าช่วงไม่กินเจ อย่าลืมกระเทียมด้วยค่ะ อร่อยมากๆ)
7. คนอร์เห็ดหอมเจ 1 1/2 ก้อน

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 3ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

อาหารจานนี้  น่าจะเป็นสูตรของคนจีน  เพราะเคยถามเพื่อน  ส่วนใหญ่ไม่เคยกินกัน  แต่ขอบอกว่าอร่อยมาก  ถั่วนุ่มแทบละลายในปากเลยค่ะ
เป็นจานที่ทำง่าย  แต่นานนนนนมากกกก  ถ้ามีเวลาอยู่บ้านทั้งวัน  ก็เหมาะที่สุดค่ะ  ตั้งทิ้งไว้  เดินมาดูเป็นระยะๆ ^^ 

1. จัดการกับถั่วลิสงก่อนเลยค่ะ  นำมาล้างน้ำให้สะอาด  แล้วใส่หม้อต้มค่ะ  (ใส่ถั่วตั้งแต่น้ำเย็นๆ นะคะ  อย่าใส่ตอนน้ำเดือดค่ะ  เพราะไม่งั้นเปลือกกระจายได้)  ตรงนี้ตั้งไฟทิ้งไว้เลยค่ะ  อย่างน้อย 3 ชั่วโมง  แวะมาตรวจดูว่าถั่วนิ่มอย่างที่อยากได้แล้วหรือยังค่ะ   (ถ้าใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้าได้จะยิ่งดีค่ะ  ทิ้งไว้ 1 คืนเลย) 


2. ในระหว่างนั้น  หันมาหั่นผักกาดดองเป็นชิ้นๆ เล็กค่ะ  ตามความต้องการ  ลำยองชอบเล็กหน่อยค่ะ  ไม่หนามาก  เวลาทานแล้วอร่อยนุ่มดี   เสร็จแล้วล้างน้ำ 1 รอบค่ะ  บีบน้ำออก

3.เอาข้าวสารมาตั้งน้ำเยอะๆ ค่ะ  ต้มเหมือนข้าวต้มเลยค่ะ  เราจะเอาน้ำของมัน  แล้วเก็บข้าวที่สุกแล้ว  แต่ไม่บานมากเอาไว้ไปราดน้ำแกงกินทีหลังค่ะ  เหมือนร้านข้าวต้มเป็ดเลย 

4. ตั้งหม้ออีกใบ  แล้วเอาเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลองไปผัดในหม้อค่ะ  พอให้มีกลิ่นหอม  แล้วเติมน้ำจากข้าวเลยค่ะเยอะๆ ถ้าไม่พอเติมน้ำเปล่าได้ค่ะ  แล้วเอาผักกาดดองลงนะคะ  ต้มยาวเช่นกันค่ะ  ให้ผักเปื่อยนุ่ม  หม้อนี้ประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ  ไม่นานเท่าถั่วลิสง

5. เมื่อถั่วลิสงได้ที่ก็ช้อนมาลงหม้อผักกาดดองเลยค่ะ  ตามด้วยฟองเต้าหู้ที่แช่นน้ำแล้ว   จากนั้นก็จึงค่อยปรุงรสนะคะ  เกลือ  ซีอิ๊วขาว  น้ำมะขามเปียก (ถ้าเปรี้ยวมากอยู่แล้วไม่ต้องใส่ค่ะ)

เสร็จแล้ว!!!  หม้อนี้กินได้หลายวัน  ยิ่งต้มยิ่งอร่อยนะค้า ...

เวลาจะทานก็เอาข้าวที่ต้มไว้  มาราดกินร้อนๆ ค่ะ  เหมือนกินข้าวต้มปลาเลย  โรยด้วยพริกไทยหน่อยนึงเพิ่มความหอมมมม


Comment (2 )

  • สูตรอาหาร
    มะหมี่
    08 ต.ค. 2553 22:15:55

    รสชาติมันเป็นยังงัย เหมือนต้มผักกาดดองป่ะ แจ้งลบ


  • ลำยองน้องลำไย
    10 ต.ค. 2553 13:44:08

    รสชาดคือต้มผักกาดดองเลยค่ะ แต่จะได้เคี้ยวถั่วลิสงต้มนุ่มๆ หอมๆ ไปด้วยค่ะ ลองดูนะคะ ^^ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า