E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันสมัครสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | อาหารเด็ก | อาหารเจ | Advance Search
 
 
skyorchid

ช็อคโกแลตบาวาเรียน
โดย skyorchid (04 ธ.ค. 2553 0:11:13)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
สูตรช็อคโกแลตบาวาเรียน  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
5207 view
ทำได้จริง 1 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.5นาที 0ชม.40นาที 1
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

นม 130 มิลลิลิตร
ครีม 130 + 300 มิลลิลิตร
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เจลาตินแผ่น 3-4 แผ่น
ดาร์กช็อคโกแลต 40 กรัม
มิลค์ช็อคโกแลต 40 กรัม
ไวท์ช็อคโกแลต 40 กรัม
ผงโกโก้ แต่งหน้า

tag ดาร์กช็อคโกแลต, มิล์คช็อคโกแลต, ไวท์ช็อคโกแลต,
     
ความน่าอร่อยความอร่อย 4 ดาว จัดจานสวยงามความสวยงาม 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน
  วิธีทำ

1. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดให้พองตัวและนุ่มดี

2. ทำ English Cream โดยนำนมและครีม 130 มิลลิลิตรไปตั้งไฟ ตีไข่กับน้ำตาลในชามผสมที่ทนความร้อน พอส่วนผสมนมเริ่มเดือด ก็ยกออกจากความร้อน เทใส่ส่วนผสมไข่ ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน

3. ต้มน้ำร้อนในหม้อปากกว้าง นำชามที่ใส่ส่วนผสม English Cream ไปวางบนปากหม้อน้ำร้อน ใช้ตะกร้อตีส่วนผสมไปเรื่อยๆ จน 82 องศาเซลเซียส ก็ยกส่วนผสมออกจากความร้อน

 4. ใส่เจลาตินที่นุ่มแล้วลงไป คนให้ละลายดี แบ่งส่วนผสมที่ยังอุ่นๆ เป็นสามส่วน ใส่ช็อคโกแลตแต่ละชนิดลงไปในแต่ละชาม คนให้ละลายดี พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง

 5. ตีครีม 300 มิลลิลิตรให้เนียนฟูเนื้อแน่น แบ่งเป็นสามส่วน นำไปตะล่อมกับส่วนผสมช็อคโกแลตแต่ละส่วนให้เข้ากัน

6. ใส่ส่วนผสมแต่ละส่วนในถุงบีบ บีบช็อคโกแลตบาวาเรี่ยนครีมลงในแก้วเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจากดาร์กช็อคโกแลต ต่อด้วยมิลค์ช็อคโกแลต และไวท์ช็อคโกแลตตามลำดับ แช่เย็นให้อยู่ตัวดีประมาณ 30 นาที

7. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผงโกโก้


 

บาวาเรี่ยนครีมเป็นอีกรูปแบบของมูสที่มีส่วนประกอบหลักเป็น English Cream และวิปปิ้งครีม สำหรับสูตรนี้ ผมใส่ส่วนประกอบของช็อคโกแลตถึงสามชนิดเพื่อเอาใจคอช็อคโกแลตทั้งหลาย จัดเสิร์ฟในแก้วทรงสูงเป็นชั้นๆ แช่เย็นให้อยู่ตัวก่อนรับประทาน


 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  เทียบอัตราส่วน
  เก็บเข้าเมนูสุดโปรด
  พิมพ์สูตรนี้


สูตรอาหารแนะนำ
สาเกเชื่อม
สาเกเชื่อม
โดย kruchev chillchill
อาหาร สูตรอาหาร
: kouw kreiv pak moo   ข้าวเกรียบปากหม้อ
: kouw kreiv pak moo ข้าวเกรียบปากหม้อ
โดย ป.เป็ดย่าง
อาหาร สูตรอาหาร
มะยมแช่อิ่ม
มะยมแช่อิ่ม
โดย ข้าวเม่า
อาหาร สูตรอาหาร
French Toast
French Toast
โดย PuPuleLe
อาหาร สูตรอาหาร
ลูกตาลปั่นลอยแก้ว
ลูกตาลปั่นลอยแก้ว
โดย คลุกครัว
อาหาร สูตรอาหาร

 


ต้มสายบัวกะทิสด   อาหารเสริมรายได้   ปลาเผาในกระบอก   แคลเซียม   สูตรอาหารบราซิล   หอยปีกนก   ขนมไหว้เจ้า   วิธีทำซัลซ่ามะเขือเทศ   อกไก่อบ   loin   ไข่ตู๋น   สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล   สารานุกรม   แซนวิชตับบด   วิธีทำไส้ช่อม่วง   น้ำซุปราเมง   ปลาเค็ม   สูตรทำ cup cake   มัสมั่นเนื้อ   ยําวุ้นเส้น  
 

1 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  


แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #1 แจ้งลบ
 

น่าทานค่ะ ทำง่ายด้วย จะลองทำนะคะ

 
อาหาร, เมนู, recipe อัญชลี 09 ธ.ค. 2553 23:10:52

1 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  

 

 

 

ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
Emotion icon : ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.