Foodie skyorchid

ไก่ทอดงา

Foodie skyorchid 05 ธ.ค. 2553 22:13:33 6985 view
สูตรไก่ทอดงา
ส่วนผสม ไก่ทอดงา

ปีกไก่บน ๔๐๐ กรัม
เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนชา
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑/๒ ถ้วยตวง
ไข่ไก่ ๑ ฟอง
งาขาว ๑/๔ ถ้วยตวง

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.40นาที 5คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

๑.เลาะเนื้อไก่ด้านที่มีเนื้อน้อยๆรูดออกจากกระดูก ส่วนกระดูกเราใช้เป็นด้ามจับเวลารับประทาน ตอนเลาะเนื้อไก่ก็เลาะและรูดเนื้อไก่ขึ้น ให้เห็นส่วนกระดูกโผล่มาประมาณ๑นิ้ว-๑ ๑/๒นิ้ว เพื่อความสวยงาม ถ้ามีเนื้อไก่ห้อยๆย้อยๆลงมาก็ใช้กรรไกรหรือมีดตัดเนื้อหรือหนังส่วนเกินออกบ้างนะคะ
๒.หมักไก่กับเกลือป่่น ซีอิ๊วขาวทิ้งไว้ประมาณ ๑๕ นาที จากนั้นนำไก่ไปนึ่งให้สุก วิธีนี้เวลาทอดไก่งาจะได้ไม่ไหม้ก่อนไก่จะสุก
นึ่งไก่สุกแล้ว ใช้เวลานึ่งประมาณ ๑๕-๒๐ นาที นับจากเวลาน้ำเดือด
๓.เตรียมแป้งสาลีเอนกประสงค์ ไข่ และงา ใส่ภาชนะแยกกันไว้ นำไก่ที่นึ่งสุกแล้วลงคลุกในอ่างแป้งแค่บางๆก็พอค่ะ จากนั้นก็นำลงชุบในชามไข่ที่ตีไว้พอแตก จากนั้นก็คลุกด้วยงาให้ทั่ว คลุกแป้ง แล้วชุบไข่สุดท้ายโรยด้วยงา
๔.จากนั้นนำไก่ลงทอดให้เหลืองสวย
ไก่เรานึ่งสุกแล้ว ตอนนี้แค่ทอดให้สีเหลืองสวยก็พอแล้วค่ะพลิก ไก่กลับด้านให้เหลืองสวยทั่วกันทั้งชิ้น ใช้ทัพพีโปร่งตักไก่ขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ กรอบอร่อย จิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า