Foodie PuPuleLe

ข้าวไข่ข้นกุ้ง

Foodie PuPuleLe 08 ส.ค. 2554 14:34:14 32899 view
สูตรข้าวไข่ข้นกุ้ง
ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นกุ้ง

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. กุ้ง 1 ขีด
3. นมสดรสจืด ½ ถ้วย
4. ซีอิ๊วขาว
5. ซอสปรุงรส
6. พริกไทย
7. น้ำมัน
8. เชดด้าชีส ½ -1 แผ่น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
9. ข้าวสวย 1 ถ้วย

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.5นาที 1คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. นำไข่ไก่ตีกับซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และนมสดให้พอเข้ากัน ไม่ต้องให้ฟองฟ่อดนะคะ

2. จากนั้นตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกุ้งหั่นเป็นชิ้นลงผัด เติมเกลือและพริกไทยนิดหน่อย ผัดพอสุก นำขึ้นพักไว้

3. ตั้งกระทะรอให้ไฟแรง แล้วใส่น้ำมันลงไปไม่ต้องมากนะคะ เพราะเราไม่ต้องการให้ไข่  ฟูเหมือนไข่เจียว พอใส่น้ำมันลงไปก็กรอกๆ กระทะให้น้ำมันเคลือบค่ะ แล้วรอให้น้ำมันร้อนได้ที่ โดยสังเกตว่ากะทะเริ่มมีควันลอยขึ้นมาแล้วค่ะ

4. พอได้แบบนั้นแล้วก็ให้เทไข่ลงในกระทะ แล้วรีบกรอกไข่ให้แผ่ไปทั่วกระทะ จากนั้นยกกระทะออกจากไฟทันทีเลย โรยกุ้งที่ผัดไว้ กลิ้งกะทะไปอีกซัก 10 วินาทีแล้ว หากชอบแบบชีสเยิ้มๆ ก็โรยชีสลงไปในขั้นตอนนี้ หากไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ เสร็จแล้วโปะลงบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟได้เลยค่ะ

                   Recipe 882554143306.jpg

 

เคล็ดลับการทำ ข้าวไข่ข้นกุ้ง
การทำไข่ข้นไม่ต้องพลิกไข่กลับด้านเหมือนไข่เจียวนะคะ แล้วอย่าทิ้งไข่ไว้บนกะทะที่ตั้งไฟนาน ไม่งั้นจะได้ไข่เจียวฟูฟ่องค่ะ ไม่ต้องตกใจว่าเวลาเอากะทะลงจากไฟแล้วด้านบนของไข่จะยังไม่สุกนัก เป็นธรรมดาของไข่ข้นค่ะ มันจะมีส่วนที่ยังเหลวๆอยู่นิดนึง

 


Comment (4 )

  • สูตรอาหาร
    คนชอบกินไข่
    16 ต.ค. 2554 18:25:59

    โห้ น่ากินมากเลยยยย ดูแล้วหิวมากกก 5555555
    ขอบคุนสำหรับสูตรค่ะ
    แจ้งลบ


  • PuPuleLe
    17 ต.ค. 2554 9:16:30

    ขอบคุณมากนะคะ พอดีดูรูปใน magazine แล้วหิวมาก ก้อเลยนึกสนุกมาลองหัดทำเองน่ะค่ะ แจ้งลบ


  • OoMies❤
    26 ต.ค. 2554 21:52:21

    น่ากินอ่า แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    CharlesblIty
    03 ก.ค. 2560 22:10:11

    on แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า