สูตรปลาตะโกกราดพริก (Deep fried Silver river barb with hot and spicy sauce)
ส่วนผสม ปลาตะโกกราดพริก (Deep fried Silver river barb with hot and spicy sauce)

ส่วนประกอบ


ปลาตะโกกทำความสะอาดแล้วบั้งถี่ๆ 3-4 ตัว
พริกเหลือง 200 กรัม
กระเทียม 50 กรัม


เครื่องปรุง


น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 6 ช้อนโต๊ะ



Ingredients


3-4 cleaned, scaled and cut into narrow stripes
200 g yellow goat pepper
50 g garlic


Seasonings


3-4 tbs. sugar
4 tbs. fish sauce
6- tbs. concentrated tamarind juice

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.20นาที 2คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. นำปลาตะโกกลงทอดบนไฟกลางๆจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้

Preheat to wok and add plenty of oil for deep fry. Add Silver river barb to deep fry over medium heat until golden and crispy on both side.

Recipe 2811255470453.jpgRecipe 2811255470508.jpgRecipe 2811255470531.jpg

2. ปั่นกระเทียมและพริกเหลืองให้ละเอียด นำลงผัดไฟกลางๆในกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อยจนหอม

In the food processor, blend in yellow goat pepper and garlic until thoroughly. Then, fry in preheated and lightly greased wok until fragrant.

Recipe 2811255470637.jpgRecipe 2811255470649.jpgRecipe 2811255470704.jpg

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ เคี่ยวต่อบนไฟกลางๆจนกว่าส่วนผสมจะข้น เหนียว ปิดไฟได้

Season with sugar, fish sauce and concentrated tamarind juice. Simmer over medium heat until thicken, constantly stir well. Turn the heat off.

Recipe 2811255470844.jpgRecipe 2811255470859.jpgRecipe 2811255470913.jpg

4. ตักราดบนปลาตะโกกที่ทอดกรอบ

Pour the spicy sauce over deep fried Silver river barb before serve.

Recipe 2811255471050.jpgRecipe 2811255471118.jpgRecipe 2811255471136.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า