สูตรมะระผัดไข่
ส่วนผสม มะระผัดไข่

มะระ 1 ผล
เกลือ 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยนิดหน่อย

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

 
-ผ่าครึ่งมะระควักไส้ออก หั่นตามขวางบาง ๆ ยิ่งบางยิ่งไม่ขม
-การกำจัดความขมของมะระด้วยเกลือ เมื่อหั่นเสร็จแล้ว นำเกลือมาโรยแล้วขยำๆ เบาๆ น้ำขมออกแล้วด้วยเกลือ เกลือยังช่วยมะระให้สีเขียวใสขึ้นด้วย พักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างน้ำล้างความเค็มออก ผึ่งให้แห้ง สะเด็ดน้ำ

-จัดการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดนึงเจียวกระเทียมให้เหลือง
-ตอกไข่ใส่ลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล
-ใส่มะระลงไปเร่งไฟให้แรงเพื่อให้มะระสุกเกือบจะทันที ช่วยกำจัดความขมของมะระ
-ผัดมะระ กับ ไข่ ให้เข้ากัน โรยพริกไทย ตักใส่จานเสริฟ




 

เคล็ดลับการทำ มะระผัดไข่
ซื้อมะระให้หาลูกที่ออกขาว ๆหน่อยจะไม่ค่อยขม ช่องห่างๆ จะไม่ขม แต่หากชอบขมก็หาลูกที่เขียวจัด

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า