แกงอ่อมมะระปลาดุกย่าง (Red curry blanched bitter squash and chargrilled catfish)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงอ่อมมะระปลาดุกย่าง (Red curry blanched bitter squash and chargrilled catfish)

ChubbyLawyer 27 Jan 2556 9:45:44 7330 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

มะระควักไส้ออก หั่นครึ่งตามยาว ซอยบางๆ ลวกน้ำเดือด 1 ครั้ง บีบน้ำออกให้หมดๆ 350 กรัม
ปลาดุกย่างแกะเอาแต่เนื้อ 200 กรัม
น้ำพริกแกงอ่อม 100 กรัม
กะทิ 2 ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊ป 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

350 g bitter squash, deseeded, thinly sliced, blanched and drained well
200 g deboned chargrilled catfish
100 g red curry paste
2 c. coconut milk

Seasonings

1 ½ tbs. palm sugar
2-3 tbs. fish sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกะทิให้เดือด หมั่นคน ไม่ให้เป็นลูก พอเดือดดี ใส่น้ำพริกแกงอ่อม คนให้น้พริกละลายหมด แล้วเคี่ยวไปจนหอม

In the pot, bring coconut milk to the boil and simmer for a moment, stir constantly. Add red curry paste, stir very well for a better dissolve and simmer until aroma.

Recipe 271255694618.jpg Recipe 271255694633.jpg Recipe 271255694646.jpg