
จากหนังสือ Cupcake ของ Martha Steward หน้า 22
0 ชม. 15 นาที
0 ชม. 35 นาที
10 คน
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F หรือ 180 C เรียงพิมพ์มัฟฟิ่นเตรียมไว้
Preheat oven to 350 F (180 C). Line standard muffin tins with paper liners.
2. ผสมแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และวนิลลาผง คนเบาๆให้เข้ากัน
Whisk together 270 g cake flour, baking powder, salt and vanilla powder.
3. ใส่เนยลงในโถปั่น ตีเนยด้วยความเร็วปานกลาง ใส่น้ำตาลทีละน้อยๆ ตีต่อจนฟูขาว
With the electric mixer on medium high speed, cream butter until smooth. Adding sugar in a steady stream, beat until pale and fluffy.
4. ลดความเร็วลง แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ค่อยๆใส่แป้งทีละส่วนสลับกับนมสดที่แบ่งเป็น 2 ส่วน ผสมให้เข้ากัน
Reduce speed to low. Adding flour mixture into three batches, alternating with two additional of milk, and beating until just combined after each.
5. ใส่ไข่ขาวลงในโถตีใบใหม่ ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอด อย่าตีนานเกินไป แบ่งไข่ขาวที่ตีขึ้นฟูแล้วออกมา 1/3 ผสมในส่วนผสมของเนยกับแป้ง แล้วใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือ ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน เคล้าชอคโกแลตชิบกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ลงในส่วนผสม ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน
In another bowl, with an electric mixer on medium speed, whisk the egg white until stiff peaks form (do not overmix). Fold one – third of the egg whites into the better to lighten. Gently fold in the remaining whites until just combined. Toss chocolate chips with the remaining 1 tbs. cake flour and gently fold into batter.
6. ตักใส่พิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ อบนาน 22 นาที
Divide batter evenly among lined cups. Fill each three – quarteres full. Bake, rotating tins halfway through, until cake tester inserted in center comes out clean and the tops are springy to touch, about 22 minutes. Transfer tins to wire racks to cool completely before removing cupcake.
จากหนังสือ Cupcake ของ Martha Steward หน้า 22
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (13 )
JeaNore
Provera Ups With Overnight Delivery Bangor How Can Men Last Longer [url=http://cialisab.com]buy cialis[/url] How To Buy Hydrochlorothiazide
แจ้งลบJeaNore
Isotretinoin 10mg In Germany Discount Store Neurontin Baclofene Kamagra Pharmacy Online [url=http://rxasian.com]buy viagra online[/url] Xenical Achat En Ligne Canaian Meds Acheter Vrai Viagra Ligne En Bourges
แจ้งลบJeaNore
Zithromax Ear Ringing Que Es Viagra Y Para Que Se Usa [url=http://cialibuy.com]cialis online[/url] Viagra Internet Bestellen
แจ้งลบJeaNore
Arzt Levitra [url=http://kamxl.com][/url] Propecia Preiswert Can U Buy Clomid On Line Generic Clobetasol Eczema No Prior Script
แจ้งลบStevCoerve
Purchasing Predisone By Mail Differin Buy Paypal Clomiphene Capsules For Sale [url=http://achetercialisfr.com]cialis pas cher montpellier[/url] Bentyl On Line Mastercard Accepted Propecia Effects On Women Male Pattern Hair Loss Sirve El Priligy
แจ้งลบRebuntoth
Propecia Princesa Amoxicillin And Mono [url=http://buylevi.com]levitra 40 mg[/url] Viagra France Achat Cialis Le Moin Cher
แจ้งลบStevCoerve
Opinion Cialis [url=http://viaonlineusa.com]online pharmacy[/url] Kamagra Oral Jelly 5mg Buy Ivermectin Pills Online Line Pharmacy
แจ้งลบRebuntoth
Mail Order Levitra 90 Day Supply Levitra Beheben [url=http://curerxshop.com]cialis 5mg best price[/url] Sale Generic Isotretinoin C.O.D. Website Exercices A Durer Plus Longtemps
แจ้งลบStevCoerve
Order Misoprostone Online [url=http://cdeine.com]buy viagra online[/url] Cafergot Tablets Nz Viagra Qualite
แจ้งลบRebuntoth
Viagra Doctor Calgary Viagra Et Performance Clomid Usa Shippments Online [url=http://cialusa.com]canadian pharmacy cialis 20mg[/url] Buy Doxycycline For Humans Kamagra Nebenwirkungen Billig Viagra
แจ้งลบ