สูตรคัพเค้กแอปเปิลครัมเบิล  (Apple crumble cupcake)
ส่วนผสม คัพเค้กแอปเปิลครัมเบิล  (Apple crumble cupcake)

ส่วนผสมตัวเค้ก

แป้งเค้ก 300 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
วนิลลาผง 1 ช้อนชา
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม 300 กรัม
น้ำตาลทราย 230 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
นมสด 120 กรัม


Ingredients for cake

300 g cake flour
1 tsp. baking powder
1 tsp. vanilla powder
¼ tsp. salt
300 g unsalted butter
230 g sugar
4 eggs
120 g fresh milk


ส่วนผสมไส้แอปเปิล

แอปเปิลปอกเปลือกหั่นลูกเต๋าเล็กๆ 350 กรัม
น้ำแอปเปิล 150 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
ลูกเกดดำ 100 กรัม
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 40 กรัม


Ingredients for apple fillings

350 g peeled and diced apple
150 g apple juice
120 g sugar
60 g brown sugar
100 g black raisins
1 tsp. grounded cinnamon
40 g corn starch
ผสมแอปเปิล น้ำแอปเปิล น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง ลูกเกด และอบเชยเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟ พอแอบเปิ้ลนิ่มใส่แป้งข้าวโพด คนจนส่วนผสมข้น ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น

In deep base pot, add diced apple, apple juice, sugar, brown sugar, raisins and grounded cinnamon. Simmer over medium heat until apple pieces are soft. Add corn starch and stir well until the mixture are thick. Turn the heat off


ส่วนผสมหน้าครัมเบิล

แป้งเค้ก 225 กรัม
เนยสด 170 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม

Ingredients for crumble


225 g cake flour
170 f unsalted butter
80 g suar

ผสมแป้งเค้กกับเนยสด ใช้ที่ตัดแป้งตัดจนเข้ากันดี ส่วนผสมมีขนาดเหมือนเมล็ดถั่วเขียวเล็ก ใส่น้ำตาล คลุกจนเข้ากัน

Mix cake flour with butter, using blender to cut the mixture into fine pieces. Add sugar and mix well.

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.35นาที 12คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) และเตรียมถ้วยกระดาษใส่ลงในพิมพ์อลูมิเนียม
Preheat oven to 180 C. (350 F). Line standard muffin tins with paper liners.

2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และวนิลลาผงเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ พักไว้
Sift cake flour, baking powder and vanilla powder, once. Add salt and set aside.

3. ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วปานกลางประมาณ 7 นาที หรือจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
In to the bowl of an electric mixer, beat butter and sugar on medium speed until light and fluffy, about 7-8 minutes.

4. ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีต่อพอเข้ากัน
Add egg and beat to combine.

5. แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 3 ส่วน ปรับความเร็วของเครื่องผสมอาหารเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงสลับกับส่วนผสมของนมสด ผสมพอเข้ากัน
Reduce speed to low, divide flour mixture into 3 batches, add each batch alternating with 2 additional of fresh milk, and beating just combined after each.

6. ตักส่วนผสมของเค้กใส่ลงในพิมพ์สลับกับไส้แอปเปิลจนได้ ¾ ของพิมพ์ โรยหน้าด้วยครัมเบิล
Divide batter evenly among lined cups, alternately between cake batter and apple filling, filling each three – quarters full. Sprinkle with crumble.

7. นำเข้าอบประมาณ 25 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากพิมพ์ วางพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
Bake, rotating tins halfway through, until a cake tester inserted in center comes out clean, about 18-22 minutes. Transfer tins to wire racks to cool completely before removing cupcakes.


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า