สูตรแจงลอนปลากราย
ส่วนผสม แจงลอนปลากราย

1. เนื้อปลากรายขูด​ 350​ กรัม
2. 3 เกลอ​ (กระเทียม​ พริกไทย​ รากผักชี​ ตำละเอียดรวมกันราว​ 1 ชต.)
3. ข่าตะไคร้ใบมะกรูด
4. หางกะทิ
5. เกลือ
6. น้ำผสมน้ำแข็งเย็นจัด

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.15นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

ขั้นตอนก็ง่ายๆ​ เลยครับคือ
- เริ่มจากการนวดเนื้อปลาขูด​ ที่คลุกเคล้าด้วย​ 3 เกลอ​ โดยค่อยๆ​ ทยอยเทน้ำเย็นจัดผสมเกลือ​ แล้วฟาดไปเรื่อยๆ​ จนกระทั่งเนื้อปลาเหนียวฟูดี
- ระหว่างนั้นนำหางกะทิต้มด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง​ เมื่อเดือกะทิเดือด​ ใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดลงไป​ แล้วจึงทยอยปั้นแจงลอนให้เป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ​ จากนั้นบีบตรงกลางลูกให้มีแบนเล็กน้อย​ เพื่อที่เวลาต้มแจงลอนจะได้สุกทั่ว ขั้นตอนนี้งดคนเด็ดขาด
- เมื่อแจงลอนสุก​ จะลอยขึ้นมาเอง​ ตักออกแล้วนำไปใส่ในขนมจีนซาวน้ำ​ได้เลยครับ​ แต่ถ้ารับประทานไม่หมด​ ควรรอให้เย็นแล้วนำใส่กล่องแช่ช่องฟรีสนะครับ เมื่อต้องการรับประทานจึงค่อยนำมาเวฟเอา​ เพราะหน้าร้อนแบบนี้​ อาหารที่เกี่ยวข้องกับกะทิจะเสียค่อนข้างง่าย​ ต้องระวังให้มากๆ​ เลยหละครับ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า