Foodie FoodieAdmin

แกงรัญจวน

Foodie FoodieAdmin 01 พ.ค. 2562 23:26:49 223 view
สูตรแกงรัญจวน
ส่วนผสม แกงรัญจวน

1. เนื้อน่อง 200​ กรัมหั่นชิ้นพอดีคำ
2. น้ำพริกกะปิที่เหลือราว​ 60​ กรัม​ หรือ​ 6 ชต.​
3. ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด
4. พริกขี้หนู
5. หอมหัวแดง​ซอย 2 หัว
6. กระเทียม​บุบ 2 กลีบ
7.​ ใบมะกรูด​ 3 ใบ
8.​ มะนาว​ 2 ซีก​ หรือประมาณ​ 2-3​ ชช.
9. ใบโหระพา​ครึ่งถ้วยหรือตามชอบ
10. ข่าสับละเอียด​ และตะไคร้อ่อนซอย​ อย่างละ​ 1 ชช.
11. เกลือปรุงรส
12.​ น้ำตาลปรุงรส

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.45นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

วิธีการทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย​ นำเนื้อวัวผัดกับกระเทียม​ และหอมแดง​ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย​พักไว้
.
ตั้งน้ำเดือด​ ใส่ข่าตะไคร้และใบมะกรูดฉีก​ต้มต่อ5นาที​ แล้วตักเครื่องออก​เหลือเฉพาะน้ำ​ เทเนื้อที่พักไว้ใส่ลงหม้อ​ และเคี่ยวไฟอ่อนต่อประมาณ​ 45​ นาที​ หรือจนเนื้อเริ่มเปื่อยดี
.
จากนั้นใส่น้ำพริกกะปิ​ ซึ่งเคล็ดลับอยู่ตรงที่น้ำพริกกะปิดี​ มีรสชาติอร่อยอยู่แล้ว ปรุงรสเพิ่มด้วยมะนาวเล็กน้อยจนได้​ 3 รส​ ใส่ใบโหระพาลงไป​ 1 หยิบมือ แล้วปิดไฟ​ ​ตกแต่งหน้าด้วยข่าสับ​ ตะไคร้อ่อนซอย​ และใบโหระพาจนได้กลิ่นหอมหวนรัญจวนใจ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า