สูตรห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

1. มะพร้าวอ่อน​ 1 ลูก​ ใช้มะพร้าวน้ำหอมนะครับ​ (แยกน้ำ​ และขูดเนื้อออกมาผสม​)​
2. เนื้อปลาขูด 1 ถ้วย​
3. น้ำพริกแกงเผ็ด 75 กรัม
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. กะทิ 250 ml. แบ่งไว้หยอดหน้า​ 1 ชต.
6. กุ้ง หอย​ เนื้อปลา และปลาหมึก 200 กรัม
7.​ ใบมะกรูดซอยฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.​ น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
9.​ น้ำปลา 3-4 ชต.
10. ใบโหระพา 10 ใบ
11.​ ใบยออ่อน​ 7-8 ใบหั่น​ และนำไปลวก​
12.พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด​ (สำหรับตกแต่ง)​
13.​ ผักชี​ (สำหรับตกแต่ง)

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.20นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


วิธีทำ
นำพริกแกง​ เนื้อปลาขูด​ ไข่ไก่​ และค่อยๆ​ เทกะทิผสมและคนให้เข้ากัน​จนข้นเนียน​
.
จากนั้นใส่เครื่องทะเล​ ที่ลวกแค่พอสุก​ลงไปเคล้า​ ใส่เนื้อมะพร้าว​ กับใบมะกรูดหั่นฝอย​ โดยเหลือใบมะกรูดไว้เล็กน้อยสำหรับแต่งหน้าเสิร์ฟตอนท้าย​ ตามด้วยโหระพา​ และปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
.
นำใบยอที่ล้าง​ หั่น​ และลวกสุกแล้วรองไว้ด้านล่างลูกมะพร้าว​ จากนั้นค่อยๆ​ หยอดส่วนผสมตามลงไปในลูก​ โดยใช้เวลานึ่งราวๆ​ 20-25​ นาที​ แล้วหยอดกะทิที่แบ่งไว้ด้านบน​ จากนั้นนึ่งต่ออีก​ 5 นาที​ และตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า​ พร้อมโรยหน้าด้วยใบมะกรูด​ และผักชี
.
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ​ พร้อมจิบน้ำมะพร้าวเย็นเจี๊ยบบบบ​ให้ชุ่มคอ​ งานนี้ต่อให้อากาศจะร้อนขนาดไหนก็ไม่หวั่นแล้วหละคร้าบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า