สูตรเผือกเชื่อม (Taro in syrup)
ส่วนผสม เผือกเชื่อม (Taro in syrup)

ส่วนผสม

เผือกหอมปอกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 500 กรัม
น้ำปูนใส 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย

Ingredients

500 g taro, cut into 4 pieces
1 cup red lime water (dissolve red lime in 1 cup water)
1 cup sugar
1 cup water

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 1ชม.นาที 4คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. น้ำเผือกที่หั่นแล้วลงแช่น้ำปูนใสประมาณ 15 นาที ระหว่างนี้ก็เคี่ยวน้ำเชื่อมไว้รอ โดยใช้น้ำตาลกับน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน ตั้งไฟพอเดือดก็หรี่ไฟลงให้เหลือแค่ไฟกลาง

 Soak cut taro in red lime water for 15 minutes. In the meantime, bring sugar and water to the boil to make syrup. When the mixture boil turn down the heat to medium low and continue to simmer until the syrup slightly thicken.

Recipe 214255354202.jpg     Recipe 214255354231.jpg     Recipe 214255354314.jpg

2. ใส่เผือกลงในน้ำเชื่อม เคี่ยวไฟกลางไปเรื่อยๆ ประมาณ 45 นาที กลับเผือกบ้าง จะได้สุกทั่วกัน

Add the soaked taro to the syrup. Simmer over medium heat for 45 minute. Turn the taro, occasionally.

Recipe 214255354421.jpg     Recipe 214255354457.jpg     Recipe 214255354523.jpg

3. พอเผือกเริ่มฉ่ำน้ำเชื่อม โรยน้ำตาลอีก 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาลที่ใส่จะทำให้เผือกรัดตัวยิ่งขึ้น และทำให้เป็นเงาน่าทาน เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ก็ปิดไฟได้

When the taro changes to deeper color, sprinkle with additional 2-3 tbsp. for the firmness of the taro and shiny. Continue to simmer for another 10 minutes. Turn down the heat

Recipe 214255354644.jpg     Recipe 214255354719.jpg     Recipe 214255354748.jpg

4. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 214255354908.jpg     Recipe 214255354938.jpg     Recipe 214255355021.jpg


Comment (4 )

  • Cool COOK
    04 พ.ค. 2553 18:49:05

    ขอแปลงสูตรไปทำ โอวหนี่-แป๊ะก๊วย กำลังอยากกินพอดี แจ้งลบ


  • ทนายอ้วน
    04 พ.ค. 2553 20:07:33

    ผมทานไม่เป็นอ่ะครับ โอวหนี่-แป๊ะก๊วย อิอิอิ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    fatrap
    04 ม.ค. 2554 12:48:23

    ง่ายๆ ตัก เอายัดเข้าปากครับ..อิ อิ.. แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ดีมี่
    09 ก.ค. 2558 17:38:41

    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า