เครปซูเซท (crepe suzette)สูตรและวิธีทำโดย AlexisBakery| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

เครปซูเซท (crepe suzette)

AlexisBakery 22 Apr 2553 1:55:05 30240 view

Ingredients

ส่วนผสมเครป
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- เนยละลาย 80 กรัม
- วนิลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมซอสส้ม
- ผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้ม 150 ml
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 50 กรัม
- เหล้าส้ม Grand Marnier, Cointreau 3 ช้อนโต๊ะ
(เหล้าที่บ้านหมดเลยใช้วอดก้ากลิ่นส้มแก้ขัดไปก่อน)
- ส้มสด หรือส้มกระป๋องจะใช้ง่ายกว่า

แต่งหน้า
- ไอศครีมรสวนิลา 1 Scoop
- เหล้าส้มอีกนิดหน่อย เพื่อจุดๆไฟ ระหว่างเสิร์ฟ สร้างความตื่นเต้น :)

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 3 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เครปนี้ไม่ต้องกรอบนะคะ ขอแค่สุก นุ่มๆ แต่อย่าหนานะคะ แนะนำใช้กระทะเทฟลอน

Recipe 224255320737.jpg Recipe 224255320546.jpg

ร่อนแป้งเตรียมไว้ ผสมเกลือลงไป
ตีไข่กับนมสดจนฟู ด้วยตระกร้อมือ (วันนี้ไม่อยากล้างจานเยอะไม่ต้องใช้เครื่องก็ได้คะ)
ใส่เนยละลายและกลิ่นวนิลาลงไป
ค่อยๆ ใส่แป้ง ตะล่อมจนหมดแป้ง แล้วเอาไปแช่เย็นสัก 30 นาที
ถ้ากลัวติดกระทะใส่เนยลงไปนิดหน่อยได้คะ ใช้ไฟกลาง ตักแป้งลงไปประมาณ 2 ช้อนแกง ค่อยๆ ตะแคงกระทะให้เป็นแผ่นกลม สังเกตจากฟองที่ผิวแป้ง พอเริ่มมีเยอะขึ้นให้กลับแผ่นแป้งคะ
พักแป้งไว้รอทำซอส

ซอสส้ม

ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำส้ม น้ำตาล น้ำมะนาว และผิวส้มลงไปต้ม คนไปเรื่อยๆ จนมีลักษณะข้น
ใส่ส้มลงไป ให้ทิ้งไว้ด้วยไฟต่ำสัก 2-3 นาที
ใส่เหล้าลงไป คนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที

การเสิร์ฟ

ให้วางแผ่นแป้งลงไป เทซอสลงไปก่อนแล้วค่อยพับ วางส้มด้านบน และราดซอสอีกครั้ง
แนะนำรับประทานกับไอศครีม

Recipe 224255321103.jpg Recipe 224255320656.jpg

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (4 )

จอมมารคากิ

22 Apr 2553 13:06:57

ว้าว น่ากินมากครับ ใช้วอดก้ากลิ่นส้ม ก็น่าโอเคนะ ราคาน่าจะถูกกว่า

แจ้งลบ

Thai-Swedish

22 Apr 2553 19:47:48

น่ากิ๊น.......น่ากิน

แจ้งลบ

AlexisBakery

26 May 2553 23:50:31

ช่วงนี้ประหยัดคะ มีอะไรในตู้ก็ใช้แทนกันไปก่อน

แจ้งลบ

sarah h

10 Sep 2553 15:32:34

เวลากลับเมืองไทย ชอบไปทานที่ ชั้นบนสุดของตึกใบหยก ๑ เขามาจุดไฟที่โต๊ะด้วย ประทับใจมาก ๆ เลย ไปทานข้าวที่ไหน ต้องมาทานขนมที่นี่ เพราะบุฟเฟ่ที่นี่ไม่อร่อย แต่วิวสวย เพลงเพราะ นักร้องฟิลิปปินส์ นี่ไม่ได้กลับเมืองไทย ๖ ปีแล้ว ตอนนี้ไม่รู้เจ๊งไปยัง

แจ้งลบ