ผัดผักบุ้งไฟแดง รสจัดสูตรและวิธีทำโดย มือใหม่เข้าครัว| FoodieTaste

ผัดผักบุ้งไฟแดง รสจัด

มือใหม่เข้าครัว 09 May 2553 2:11:04 33928 view

Ingredients

ผักบุ้ง 1 กำ (ประมาณ 200-400 กรัม)
พริกขี้หนู ทุบให้แตก 3-4 เม็ด
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 1/4 ถ้วยตวง หรือประมาณ 1 ทัพพีข้าว

0 ชม. 5 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

หั่นผักบุ้ง แล้วเทน้ำมันหอย และพริกไว้บนผักบุ้ง แล้วพักไว้
กระทะตั้งไฟ เจียวน้ำมัน กระเทียม เต้าเจี้ยว เจียวจนหอม วิธีนี้เหมาะสำหรับมือใหม่ที่กลัวไฟลุก แต่ก็เป็นอีกวิธีที่จะได้ผักบุ้งที่หอมเต้าเจี้ยวมากขึ้น
เทผักบุ้งและน้ำสะอาด ผัดไม่เกิน 10 วินาที ก็พอ อย่าทิ้งผักบุ้งแช่ในกระทะนาน เพราะผักบุ้งจะเหี่ยว และจะไม่กรอบ แถมสียังคล้ำขึ้นด้วย
รีบตักขึ้นใส่จาน อาจโรยหน้าเพิ่มด้วยพริกแดงที่ทุบแล้วเพื่อเพิ่มรสจัดจ้าน