คุ๊กกี้หัวใจ..ต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ค่ะสูตรและวิธีทำโดย Ice

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

คุ๊กกี้หัวใจ..ต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ค่ะ

Ice_mocca 07 Feb 2553 20:12:46 15922 view

Ingredients

ส่วนผสมมี
แป้งเค้ก 750 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 375 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 375 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมข้นจืด 90 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมรอยัลไอซิ่ง

ไข่ขาว (ไข่ไก่) 1 1/2 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารตามชอบ
เม็ดน้ำตาลสีต่าง ๆ

1 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำตัวคุ๊กกี้

เราก็ร่อนแป้งเตรียมไว้นะคะ..แล้วตีเนยสดพอให้อ่อนตัว ใส่น้ำตาลไอซิ่งลองผสมให้เข้ากันดี เติมไข่ไก่
นมข้นจืด กลิ่นวานิลลา และแป้งเค้ก.. ตีด้วยความเร็วต่ำนะคะ..พอได้ส่วนผสมดีแล้ว จับเข้าตู้เย็นเลยนะคะ..

ในนิตยสารบอกว่า แช่ไว้ 30 นาที แล้วเอาออกมารีดแผ่นประมาณ
1 เซนติเมตร.. ใช้พิมพ์กดตามที่เราชอบเลยนะคะ..

(ขั้นตอนนี้.. เราว่า.. น่าจะแช่ไว้มากกว่าครึ่งชั่วโมงอ่ะ.. เพราะทำแล้วกดพิมพ์มันไม่ได้ค่ะ.. แต่นะ เราเพิ่งทำครั้งแรก.. เราอาจจำผิดตกหล่นไป.. ไม่ได้สัดส่วนมั้งคะ)

จากนั้นเราได้คุ๊กกี้แล้วก็เรียงลงถาดที่ทาด้วยเนยขาว อบที่อุณหภูมิ 320 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที แล้วผึ่งให้แห้ง
ค่อยแต่งหน้าด้วยไอซิ่งนะคะ...

ส่วนวิธีทำหน้าไอซิ่ง..

รอนน้ำตาลไอซิ่งลงอ่างผสมเตรียมไว้
ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงจนขึ้นฟู ค่อย ๆ เติมน้ำตาล
ไอซิ่งทีละน้อยจนหมด.. ตีต่อสักครู่เติมนำมะนาว..
ตีจนเนียนดี.. แล้วก็แบ่งส่วนผสมใส่สีตามชอบแต่งหน้าค่ะ..

ถึงตอนนี้.. เราก็เอาไอซิ่งปาด ๆ หน้าคุ๊กกี้นะคะ.. วางไว้แป๊บนึง
พอไอซิ่งจะแห้ง เรากค่อยโรยเม็ดสีลงไปค่ะ
เพราะถ้าโรยเม็ดสีพร้อมไอซิ่งไปเลย เม็ดสีจะจมค่ะ

ครั้งนี้.. เราไม่ได้ถ่ายรูปตอนเริ่มต้นทำนะคะ...
เพราะว่า ยุ่งมาก.. พอดีตอนเย็นจะไปปาร์ตี้..
เลยต้องทำกับข้าวเย็นไว้ให้คุณแม่ด้วย ทำขนมไปด้วย..
มานึกออกตอนทำเกือบเสร็จแล้วน่ะค่ะ..
ยังไงก็ฝากหัวใจดวงน้อย (สมาชิกใหม่ของเวปนี้) ด้วยนะคะ

ขอบคุณที่มาชมนะคะ...

เคล็ดลับการทำ คุ๊กกี้หัวใจ..ต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ค่ะ

ส่วนผสมแป้งที่ทำเสร็จแล้ว..
เราคิดว่า.. ควรแช่เย็นให้นานกว่า 1 ชั่วโมงนะ.. เพราะมันคอยแต่จะเหลวเรื่อยเลย

เราต้องใช้วิธี... กดพิมพ์ไป.. พอเริ่มอ่อนตัว.. ก็เอาไปแช่เย็นให้แข็งหน่อย..
ทำให้มันช้ากว่าความเป็นจริงน่ะ..
ทำครั้งหน้า.. คิดเอาเองว่า.. จะแช่แป้งข้ามคืนนะ.. มันน่าจะเวิร์คกว่านี้...

สูตรอาหารล่าสุด