สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie Ice_mocca

คุ๊กกี้หัวใจ..ต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ค่ะ

Ice_mocca 07 .. 2553 20:12:46 14794 view

สูตรคุ๊กกี้หัวใจ..ต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ค่ะ

Ingredients

ส่วนผสมมี
แป้งเค้ก 750 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 375 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 375 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมข้นจืด 90 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมรอยัลไอซิ่ง

ไข่ขาว (ไข่ไก่) 1 1/2 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารตามชอบ
เม็ดน้ำตาลสีต่าง ๆ


1 ชม. 30 นาที

1 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    ขั้นตอนการทำตัวคุ๊กกี้

    เราก็ร่อนแป้งเตรียมไว้นะคะ..แล้วตีเนยสดพอให้อ่อนตัว ใส่น้ำตาลไอซิ่งลองผสมให้เข้ากันดี เติมไข่ไก่
    นมข้นจืด กลิ่นวานิลลา และแป้งเค้ก.. ตีด้วยความเร็วต่ำนะคะ..พอได้ส่วนผสมดีแล้ว จับเข้าตู้เย็นเลยนะคะ..

    ในนิตยสารบอกว่า แช่ไว้ 30 นาที แล้วเอาออกมารีดแผ่นประมาณ
    1 เซนติเมตร.. ใช้พิมพ์กดตามที่เราชอบเลยนะคะ..

    (ขั้นตอนนี้.. เราว่า.. น่าจะแช่ไว้มากกว่าครึ่งชั่วโมงอ่ะ.. เพราะทำแล้วกดพิมพ์มันไม่ได้ค่ะ.. แต่นะ เราเพิ่งทำครั้งแรก.. เราอาจจำผิดตกหล่นไป.. ไม่ได้สัดส่วนมั้งคะ)

    จากนั้นเราได้คุ๊กกี้แล้วก็เรียงลงถาดที่ทาด้วยเนยขาว อบที่อุณหภูมิ 320 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที แล้วผึ่งให้แห้ง
    ค่อยแต่งหน้าด้วยไอซิ่งนะคะ...


    ส่วนวิธีทำหน้าไอซิ่ง..

    รอนน้ำตาลไอซิ่งลงอ่างผสมเตรียมไว้
    ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงจนขึ้นฟู ค่อย ๆ เติมน้ำตาล
    ไอซิ่งทีละน้อยจนหมด.. ตีต่อสักครู่เติมนำมะนาว..
    ตีจนเนียนดี.. แล้วก็แบ่งส่วนผสมใส่สีตามชอบแต่งหน้าค่ะ..

    ถึงตอนนี้.. เราก็เอาไอซิ่งปาด ๆ หน้าคุ๊กกี้นะคะ.. วางไว้แป๊บนึง
    พอไอซิ่งจะแห้ง เรากค่อยโรยเม็ดสีลงไปค่ะ
    เพราะถ้าโรยเม็ดสีพร้อมไอซิ่งไปเลย เม็ดสีจะจมค่ะ

    ครั้งนี้.. เราไม่ได้ถ่ายรูปตอนเริ่มต้นทำนะคะ...
    เพราะว่า ยุ่งมาก.. พอดีตอนเย็นจะไปปาร์ตี้..
    เลยต้องทำกับข้าวเย็นไว้ให้คุณแม่ด้วย ทำขนมไปด้วย..
    มานึกออกตอนทำเกือบเสร็จแล้วน่ะค่ะ..
    ยังไงก็ฝากหัวใจดวงน้อย (สมาชิกใหม่ของเวปนี้) ด้วยนะคะ

    ขอบคุณที่มาชมนะคะ...

 

เคล็ดลับการทำ คุ๊กกี้หัวใจ..ต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ค่ะ
ส่วนผสมแป้งที่ทำเสร็จแล้ว..
เราคิดว่า.. ควรแช่เย็นให้นานกว่า 1 ชั่วโมงนะ.. เพราะมันคอยแต่จะเหลวเรื่อยเลย

เราต้องใช้วิธี... กดพิมพ์ไป.. พอเริ่มอ่อนตัว.. ก็เอาไปแช่เย็นให้แข็งหน่อย..
ทำให้มันช้ากว่าความเป็นจริงน่ะ..
ทำครั้งหน้า.. คิดเอาเองว่า.. จะแช่แป้งข้ามคืนนะ.. มันน่าจะเวิร์คกว่านี้...

 

Comment (3 )

Birdy

07 .. 2553 20:19:42

ได้ไอเดียทำให้แฟนวันวาเลนไทน์นี่แล้ว น่ารักจังเลย ขอบคุณนะค่ะ

แจ้งลบ

ฟีล์ม

08 .. 2553 11:58:23

อยากให้ทุกคนลองชิมดูว่าอร่อยใหม

แจ้งลบ

ชนวรรณ

24 .. 2555 20:24:37

น่ากินมาก

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com