| |
| |
 |
|
 3605 view
ทำได้จริง 0 คน
ทำไม่ได้ 0 คน |
 |
 |
|
ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม
(จะใช้ปีกไก่ น่องไก่ กระดูกหมูอ่อน ปลากระป๋อง กุ้ง แทนก็ได้)
มะเขือเทศ 3 ลูก
(ถ้าใช้แบบมะเขือเทศพันธ์ลูกเล็กก็ใช้ 6-8 ผล)
เห็ดฟาง 10-20 ดอก
ผักชีและราก 1 ต้น
ตะไคร้ 2 ต้น
ข่า 5 ชิ้น
ใบมะกรูด 3 ใบ
ผักชีฝรั่ง 3 ต้น
(ไม่มีก็ไม่ต้องใส่)
พริกขี้หนู 8 เม็ด
พริกป่น 1 ช้อนชา
(ถ้าใช้พริกเผาแทนก็ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำปลา 1 ทัพพี
(ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนชาและกระเทียมดองสักหัว
(ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ เพิ่มความกลมกล่อม)
น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
(ใส่เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม อนุโลมไม่ใส่ก็ได้)
น้ำซุปประมาณ 2-3 ลิตร
|
|
|
| |
|
|
ความน่าอร่อย |
จัดจานสวยงาม |
เมนูสร้างสรรค์ |
| จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว
คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน |
|
 |
 |
ผ่าเห็ดฟาง มะเขือเทศ ไว้
ฉีกใบมะกรูดไว้
หั่นและทุบต้นตะไคร้ และทุบพริกไว้ เฉือนข่าเป็นแว่นบางๆ
หั่นซอยผักชีฝรั่งไว้รอ
ต้มน้ำซุปให้เดือด ใช้ไฟแรง
พอเดือดใส่กระดูกหมูต้มจนสุกเปื่อยประมาณ 30 นาที จะใช้ไฟอ่อนก็ได้
ถ้ามีฟองก็ตักฟองทิ้งน้ำจะได้ใส
ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ต้มพอหอมสักพัก
ใส่มะเขือเทศ ต้มสักพักพอมะเขือนิ่ม แบบว่าชอบกินแบบมะเขือเทศเละ ๆ นะ
ใส่เห็ดฟาง
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำกระเทียมดอง พริกป่นหรือพริกเผาก็ได้ ชิมรสถูกใจไหมค่อยเพิ่ม
ใส่พวกผักสีเขียวปิดท้าย คือผักชีฝรั่งและใบมะกรูด ปิดเตา
ใส่ถ้วยขณะร้อนๆ ใสน้ำมะนาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อถ้วย แบบว่าชอบเปรี้ยวก็ใส่เพิ่มได้
(ที่ไม่ใส่น้ำมะนาวตอนต้ม เพราะเผื่อเก็บค้างคืนในตู้เย็นจะได้ไม่เสียง่าย พอจะทานค่อยปรุง และมะนาวจะได้เปรี้ยวและหอมไม่ขม)
โรยแต่งหน้าด้วยพริกขี้หนูบุบ ใบผักชี
|
|
| |
|
|
|
