ÊٵÃÍÒËÒÃ

ÃèÇÁÊÃéҧ COOK BOOK ÊèǹµÑÇ
à¾Õ§á¹йÓÊٵÃÍÒËÒâͧ¤س·Õè¹Õè

àÃÔèÁàÅÂ!

Food Pedia

น้ำตาล
sugar [ซู-การ์]
    เป็นเครื่องปรุงที่ให้ความหวานแก่อาหารคาวและอาหารหวาน รวมถึงพวกเบเกอร์รี่ ในการทำขนมอบ จะเป็นตัวช่วยให้เค้กและคุ้กกี้มีความนุ่มและหวานเนื่องจากน้ำตาลจะทำให้โปรตีนในแป้งอ่อนตัวลง ช่วยให้เปลือกนอกของเค้กและคุกกี้เกิดสีและช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น โดยน้ำตาลมีคุณสัมบัติในการเก็บความชื้นที่ดีทำให้คุณภาพในการเก็บดีขึ้น ควรใช้น้ำตาลชนิดละเอียด เพื่อให้มีการละลายที่สมบูรณ์ ปัจจัยที่ทำให้น้ำตาลละลาย คือ เวลาที่ใช้ผสม,อุณหภูมิระหว่างผสม,ขนาดเม็ดน้ำตาล,ปริมาณความชื้นที่มี


    image : popsugar
¤é¹ËÒÊٵÃÍÒËÒ÷Õèà¡ÕèÂǢéͧ

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

¼ÙéËŧÃѡ¡Ò÷ÓáÅЪÔÁÍÒËÒÃ

Partner

¾ѹ¸ÁԵà áÅÐáºù´ìÇѵ¶شԺÍÒËÒÃ

Professional service

˹èǧҹáÅÐͧ¤ì¡Ã

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com