สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

Food Pedia

โกโก้
Cocoa Powder [โก-โก้-พาว-เด้อ]
    เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเมล็ดโกโก้อีกชนิดหนึ่ง ซึ่งมีการสกัดเอาเนยโกโก้ออกในจำนวนหนึ่ง และคงไว้แต่ปริมาณของโกโก้ให้มีรสชาติที่เข้มข้น

    ส่วนประกอบหลักของโกโก้ที่รับประทานจึงประกอบด้วย โก้โก้ และเนยโกโก้ และอาจมีส่วนประกอบอื่นๆ อาทิ น้ำตลา ไขมันพืช กลิ่น รส นมผง สารช่วยคงตัว หรือนมสดผผสมอยู่

    ผงโกโก้ชนิดไขมันสูง (Hi-fat cocoa power)
    มีปริมาณไขมันหรือเนยโกโก้ 22-24% ผงโกโก้ชนิดนี้จะมีสีเข้ม รสเข้มข้น ราคาแพง มักใช้ทำเค๊ก บราวน์นี่ คุ๊กกี้

    ผงโกโก้ชนิดไขมันสูง (Low-fat cocoa power)
    มีปริมาณไขมันหรือเนยโกโก้ 10-12% สีจะอ่อน และเข้มข้นน้อยกว่า ราคาไม่แพง เหมาะกับเค๊กที่ต้นทุนไม่สูง

    วิธีการเก็บรักษา ควรเก็บให้ห่างจากสิ่งที่มีกลิ่นแรง เนื่องจากผงโกโก้ดูดกลิ่นง่าย สามารถเก็บในช่องแช่เย็ฯธรรมดา หรือใส่กล่องสูญญากาศ
ค้นหาสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com