ÊٵÃÍÒËÒÃ

ÃèÇÁÊÃéҧ COOK BOOK ÊèǹµÑÇ
à¾Õ§á¹йÓÊٵÃÍÒËÒâͧ¤س·Õè¹Õè

àÃÔèÁàÅÂ!

Food Pedia

ชาดำ
Black Tea [แบล็ก-ที]
    ชาดำ เป็นชาที่มีเอกลักษณ์ในเรื่องของสี ที่มีกระบวนการสกัดแบบธรรมชาติ (Oxidatation) ที่มีการทำใบชาให้แห้งเสียก่อน (Drying Process) ชาประเภทนี้ได้แก่ ดาจิลิงค์ (Darjeelings) ซีลอน (Ceylons) อิงลิชเบรคฟาสต์ (English Breakfast)

    การผลิตชาดำ ทำได้โดยการนำใบชามาทำให้แห้งโดยการรีดน้ำที่หล่อเลี้ยงให้ใบชาชุ่มชื้นออก มาเพื่อทำให้ใบชาเหี่ยวและอ่อนลีบ โดยใช้ระยะเวลาทั้งสิ้น 16 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงนำใบชาที่แห้งแล้วนั้นมากลิ้งด้วยลูกกลิ้ง บดและฉีก ต่อจากนั้นจึงนำไปหมัก ซึ่งหลังจากกระบวนการหมักทั้งสิ้นแล้ว จะได้ใบชาที่แห้งสนิท

    บางครั้งมีการผสมผลไม้ หรือกลิ่นเฉพาะเข้าไปด้วย เช่นชาดำกลิ่นวนิลา, ชาผลไม้รวมเป็นต้น
¤é¹ËÒÊٵÃÍÒËÒ÷Õèà¡ÕèÂǢéͧ

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

¼ÙéËŧÃѡ¡Ò÷ÓáÅЪÔÁÍÒËÒÃ

Partner

¾ѹ¸ÁԵà áÅÐáºù´ìÇѵ¶شԺÍÒËÒÃ

Professional service

˹èǧҹáÅÐͧ¤ì¡Ã

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com