มร.ชู ฮอย โฮง เป็นคนสัญชาติฮ่องกง มีประสบการณ์ในด้านอาหารจีนจากภัตตาคารชั้นนำในฮ่องกงมามากกว่า 10 ปี และเคยร่วมงานกับโรงแรมที่มีชื่อเสียงระดับ 5 ดาวมาแล้วหลายแห่ง ก่อนที่จะมาร่วมงานกับโรงแรมฯ
สำหรับบรรยากาศในงานทางโรงแรมฯ ได้จัดเตรียมอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งแท้ ๆ เมนูเด็ดที่คัดสรรเป็นพิเศษโดย มร.ชู ฮอยโฮง เชฟใหญ่ จำนวน 10 เมนู (10 ปี) ไว้รับรองแขกผู้มีเกียรติและสื่อมวลชน ซึ่งประกอบด้วยอาหารคาวและหวานได้ลิ้มลองกันอย่างจุใจ ได้แก่

แกงส้มผักรวม
ไก่ตระกร้าเผือก
เดนิช
เต้าฮวยเย็นฟรุ๊ตสลัด
สูตรเครปญี่ปุ่น
เห็ดนาเมโกะ
ปลาทูต้มเค็ม
ขนมปังบัน
สปาเก็ตตี้หมู
ต้มจืดเต้าหู้วุ้นเส้น
สูตรไข่ยัดไส้ภาษาอังกฤษ
อาหารจากเตาอบ
นัมบัง
การทำเส้นอุด้ง
ออเร้นจ์คุยราโซ่
ซอสค็อกเทล
ปลาช่อนแดดเดียว
แผ่นลาซานญ่า
น้ำ้ปลาร้า
วิธีการหั่น
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (0)