ChubbyLawyer 19 Feb 2553 7:24:25 6725 view
0 ชม. 15 นาที
0 ชม. 15 นาที
2 คน
1. นำใบกะเพราครึ่งนึงไปทอดให้กรอบๆ เอาไว้แต่งหน้า แล้วทอดไข่พอให้เหลืองๆ ตักขึ้นพักไว้
Deep fried half of the hot basil and black preserved eggs and set aside.
2. นำพริกกระเทียมตำลงผัดให้หอม ใส่หมูสับลงผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาลเป็นการตัดรสเค็ม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย อย่างละนิดเอากะเพราอีกครึ่งนึงลงไปผัด พอเข้ากันก้อปิดไฟ
Stir fried roughly pounded chili and garlic until fragnant add miced pork. Season it with sugar, fish sauce, oyster sauce and seasoning sause. Add the rest of the hot basil.
3. เอาไข่เรียงใส่จาน ตักกะเพราราดทับ โรยใบกะเพราทอดกรอบ แล้วตกแต่งด้วยช่อกะเพรา
Arrange the deep fried black preserved eggs and the minced pork. Top with deep freid hot basil and decorate with fresh foliage.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (2 )
FooD RIDER
ชื่อได้ใจมาก น่ากินจัง
แจ้งลบBOW
555 น่ารักจังคะ
แจ้งลบ