ไข่เบเนดิกต์ กับ แพนเค้กมันฝรั่ง (Egg Benedict with potato pancake)สูตรและวิธีทำโดย sainammint| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ไข่เบเนดิกต์ กับ แพนเค้กมันฝรั่ง (Egg Benedict with potato pancake)

sainammint 05 Oct 2553 19:13:59 15406 view

Ingredients

ส่วนผสม Egg benedict

1. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
2.น้ำส้มสายชู 1 ชต.
3.น้ำ

ส่วนผสม Lemonade sauce

1. Lemonade (กรณีไม่มีเพราะค่อนข้างแพง ให้ใช้มะนาวไทย แต่บีบน้ำมะนาวใส่ลงไป พอประมาณ)
2. สีผสมอาหาร สีเหลือง
3. มะนาวไทย

ส่วนผสม Potato pancake

1. มันฝรั่ง ขูดเป็นเส้น อาจใช้ที่ขูกมะละกอ ขูดก็ได้
2.หอมใหญ่สับเล็กน้อย
3.แป้งสาลีเอนกประสงค์
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. พริกไทย 1/2 ชช.
6. เกลือ 1 ชช.

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ Egg Benedict

ใส่น้ำในหม้อประมาณ 3/4 ของหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือดอ่อน ๆ ใส่น้ำส้มสายชู รอจนน้ำเดือดอ่อน ๆ อีกครั้ง ผิวน้ำเคลื่อนไหวตลอดเวลา ต่อยไข่ใส่ในถ้วยเล็ก ๆ ค่อย ๆ เทไข่ไก่จากถ้วยลงในน้ำเดืดอด ต้มประมาณ 2-3 นาที จนไข่ขาวอยู่ตัวแต่ไข่แดงข้างในยังเหลวอยู่ ตักไข่ลวกแช่ในน้ำเย็นจัด

วิธีทำ Lemon sauce

วิธีทำซอสราดไข่ ใช้วิธีลักไก่(คือจิง ๆ ไม่รู้ทำยังงัย เลยดัดแปลงเอาค่า) โดยทำซอสขาว(ดูได้จากเมนูผักโขมอบชีส แล้วบีบมะนาว หยดสีเหลือง1-2 หยดลงไป)

วิธีทำ Potato pancake

นำส่วนผสมทั้งหมดเคล้าเข้าด้วยกัน แล้วเอาไปจี่ในกะทะเทฟลอนแบน ใส่เนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แผ่ให้เป็นแผ่นเหมือนแพนเค้ก

วิธีจัดจาน

นำ potato pancake วางชั้นล่าง วางไข่ดาวน้ำข้างบน ราดด้วย lemonade sauce เป็นอันเสร็จ

Egg Benedict with potato pancake ไข่เบเนดิกต์กับแพนเค้กมันฝรั่ง ราดซอสเลม่อน