สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie skyorchid

ปลาหมึกยัดไส้ไก่สับทอดกระเทียม

skyorchid 06 Dec 2553 16:15:11 6918 view

สูตรปลาหมึกยัดไส้ไก่สับทอดกระเทียม

Ingredients

ปลาหมึกตัวขนาดกลาง 800 กรัม
กระเทียมไทยแกะเปลือกแข็งออก 3 หัว
น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง
ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง
เครื่องยัดไส้
เนื้อไก่สับ 200 กรัม
กระเทียมไทยแกะเปลือก 6 กลีบ
พริกไทยเม็ด 12 เม็ด
รากผักชีซอย 1 ราก
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว ¼ ช้อนชา

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

2 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1.ทำเครื่องยัดไส้โดยโขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดจนละเอียดดี ตักใส่ชามผสม ใส่เนื้อไก่สับลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว และน้ำตาล ผสมจนเข้ากันดี พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที
    2.ใช้ครกใบเก่าโขลกกระเทียมไทยแกะเปลือกแข็งออกทั้งหมดพอละเอียดตักใส่ถ้วยพักไว้
    3.ล้างปลาหมึกให้สะอาดทั้งด้านนอกและด้านในจากนั้นบั้ง 2 ด้าน อย่าให้ลึกมากจนเนื้อขาด จากนั้นพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ หรือจะใช้ทิชชู่ซับน้ำให้แห้งก็ได้
    4.นำเครื่องยัดไส้ที่ได้ยัดลงไปในท้องปลาหมึกจนเต็มทำอย่างนี้จนหมด พักไว้
    5.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่กระเทียมที่โขลกไว้ลงไปเจียวพอเหลือง ตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน หากยังมีกากกระเทียมเหลืออยู่ในน้ำมันให้ตักออกให้หมด จากนั้นนำปลาหมึกลงไปทอดทีละน้อยจนเครื่องยัดไส้สุกดี ตักขึ้นพักไสเด็ดน้ำมันทำจนหมดปลาหมึก ปิดไฟ
    6.เรียงปลาหมึกใส่จานให้สวยงาม หรืออาจจะหั่นปลาหมึกก่อนเพื่อให้ง่ายต่อการรับประทาน จากนั้นโรยกระเทียมเจียวลงไปด้านบนแล้วตกแต่งด้วยผักชีเด็ดใบให้สวยงาม เสิร็ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ซอสปลานึ่งมะนาว (spicy lemon dressing sauce)

ซอสปลานึ่งมะนาว (spicy lemon dressing sauce)

tomlondon
ข้าวผัดปลาแซลมอน

ข้าวผัดปลาแซลมอน

คลุกครัว
laxfileทอดกับยำมะม่วงเรสเบอร์รี่Spicy salad mango redberry with fried fish

laxfileทอดกับยำมะม่วงเรสเบอร์รี่Spicy salad mango redberry with fried fish

kookie_Corner
ซีฟู๊ดผัดน้ำพริกเผา

ซีฟู๊ดผัดน้ำพริกเผา

tomlondon
ยำปลาหมึกเสิร์ฟกับสับปะรดย่าง

ยำปลาหมึกเสิร์ฟกับสับปะรดย่าง

ลงเอย Restaurant

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer