สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie yanipa

===น้ำพริกปลาทู===

yanipa 25 Feb 2553 10:03:57 26588 view

สูตร===น้ำพริกปลาทู===

Ingredients

ปลาทูทอดแล้วแกะเนื้อ 300 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
หอมแดง 100 กรัม
พริกหยวก 100 กรัม
พริกขี้หนูแดง 30 กรัม
น้ำสุก
น้ำปลา
มะนาว
ผักสดต่าง ๆ แตงกวา มะเขือ ถั่วพู กระถิน มะระขี้นก ถั่วฝักยาว

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำ

    1.  ทอดปลาทูและแกะเนื้อ พักไว้

    2.  กระเทียม หอมแดงปลอกเปลือก พริกหยวก หั่นท่อน และพริกขี้หนูแดง ล้างพักให้สะเด็ดน้ำ นำคั่วในกะทะให้สุก หรือย่างก็ได้ค่ะ

    3.  โขลกกระเทียม หอมแดง พริกทั้ง 2 และปลาทูพอหยาบ (หรือนำปั่นแต่ต้องใส่น้ำสุกพอให้ปั่นได้พอหยาบ)

    4.  นำลงผัดในกะทะไม่ใส่น้ำมันนะค่ะ ผัดให้เดือด เติมน้ำปลา มะนาวพักให้เย็น นำใส่ถุงหรือภาชนะเก็บได้นานค่ะ

    5.  หรือถ้าไม่ผัดหลังจากโขลกเสร็จแล้วใส่น้ำคลุกคลิกปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว โรยผักชี เสริฟได้กับผักต่าง ๆ

    เริ่มจากทอดปลาทูและแกะเอาแต่เนื้อ พักไว้

     

    นำหอม กระเทียมปลอกเปลือก พริกหยวกหั่นท่อน พริกขี้หนูแดงล้างทั้งหมดพักให้สะเด็ดน้ำ   

    นำคั่วในกะทะ (หากะทะเก่า ๆ นะค่ะ) คั่วให้สุกพักให้เย็น

    นำโขลกหรือปั่นพอหยาบ (ถ้าปั่นใส่น้ำสุกพอปั่นได้) และนำลงผัดในกะทะพอเดือด

    พักให้เย็นตักใส่ถุงหรือภาชนะเก็บใส่ตู้เย็นได้เป็นอาทิตย์ค่ะ

    จัดเสริฟกับผักต่าง ๆ

    รับน้ำพริกสักถ้วยไหมค่ะ

 

เคล็ดลับการทำ ===น้ำพริกปลาทู===
ปั่นหรือโชลกแล้วนำผัดเก็บได้หลายวัน โดยไม่เสียรสชาติ จะทานครั้งใดเติมน้ำอุ่นนิดหน่อยและเวฟทานได้เลยค่ะ

 

Comment (3 )

Pa Jiab

08 Apr 2553 20:37:23

น่าทานจังค่ะ ไม่มีกะปิด้วยดีจัง คนแพ้กุ้งก็ทานได้สินะ

แจ้งลบ

bloodwolf

30 Sep 2553 0:17:38

ขอบคุณ

แจ้งลบ

Pao

26 Mar 2555 12:16:21

กินกับไข่เจี๊ยวก้ออร่อยน๊ะคร้าบ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com