คลุกวุ้นเส้นกับเครื่องปรุง หมักเอาไว้
BetterBeing 15 Feb 2554 13:35:46 5343 view
0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 20 นาที
1 คน
1. ทำความสะอาดกุ้ง แล้วตัดหนวดออก พักไว้ เอาวุ้นเส้นคลุกซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำเปล่าและน้ำมัน ใช้มือคลุกให้เครื่องปรุงเข้าเส้น แล้วพักไว้
2.เอารากผักชี พริกไทยดำ และกระเทียมทุบ รองไว้ก้นหม้อ จึ้งวางกุ้งลงไป สุดท้ายเอาสุ้นเส้นที่หมักไว้วางบนตัวกุ้ง
นำหม้อไปตั้งไฟแรงอ่อนๆ ซักประมาณ 20 นาที (รอจนกุ้งสุก) จึงตัดออกมา โรยหน้าด้วยผักชี แล้วเสิร์ฟ
1. Wash the shrimps and remove the whiskers. Mix glass noodles with soy sauce, salt, water and oil (use hands). Make sure compleltely mixed in.
2. Put coriander root, peppers and pounded onions on bottom of the pot. Place the shrimps on top of that. Lastly, put the glass noodles on top of the shrimps.
3. Put the pot onlow-level fire. Leave for about 20 minutes (or till the shrimp is fully cooked). Remove from pot, and serve on plate or bowl
Energy (Calories) พลังงาน (Kcal) 202
Cholesterol คอเลสเตอรอล (mg) 26
Fat ไขมัน (g) 6
Protein โปรตีน (g) 10
Calcium แคลเซียม (mg) 50
Iron เหล็ก 3
Vitamin A วิตามัน เอ (mg) 10
Vitamin B1 วิตามันบี หนึ่ง (mg) 0
Vitamin B2 วิตามันบี สอง (mg) 0
Vitamin C วิตามันซี (mg) 3
Zinc ธาตุสังกะสี 1
Potassium โพแทสเซียม (mg) 220
Fiber ไฟเบอร์ (mg) 1
Sugar น้ำตาล (g) 1
ที่มา: หนังสือสูตรอาหารเพื่อเด็กออติสติก โดย รรินทิพย์ สุภาพรรณชาติ (จูน)
คลุกวุ้นเส้นกับเครื่องปรุง หมักเอาไว้
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร