สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ผัดหมี่โคราช (Korat’s stir fried noodle)

ChubbyLawyer 29 Apr 2554 7:19:24 22798 view

สูตรผัดหมี่โคราช (Korat’s stir fried noodle)

Ingredients

เครื่องปรุง

หมูสามชั้นหั่นบางๆ 300 กรัม
กุนเชียงหั่นท่อนบางๆ 100 กรัม
หอมแดงปอกเปลือกทุบหยาบๆ 50 กรัม
ผักคะน้าซอยบางๆ 100 กรัม
ถั่วงอก 100 กรัม
เส้นหมี่โคราช 150 กรัม
ใบกุยช่ายตัดเป็นท่อนๆ 50 กรัม


เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ½ ช้อนโต๊


Ingredients


300 g thinly sliced pork belly
100 g thinly sliced Chinese sausage
50 g peeled and slightly pounded shallots
100 g sliced Kai Lan
100 g bean sprout
150 g dried Korat’s noodle
50 g cut Chinese chive leaves


Seasonings

1 tbs. sugar
1 tbs. fish sauce
1 tbs. preserved bean paste
1 tbs. oyster sauce
1 ½ tbs. chili flake

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้หมูสุกดี ใส่หอมแดงทุบหยาบๆลงไป ใส่กุนเชียงลงไปผัดให้เข้ากัน จนสุกดี

    Preheat the wok, add sufficient amount of oil and add thinly sliced pork belly to stir fried until well cooked. Add slightly pounded shallot and Chinese sausage to stir fry.

    Recipe 294255472022.jpg  Recipe 294255472638.jpg  Recipe 294255472706.jpg

    2. ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย พริกป่น ผัดให้เข้ากันดี ชิมรส แล้วใส่เส้นหมี่โคราชลงไป ผัดจนเส้นนิ่มและค่อนข้างแห้ง

    Season with sugar, fish sauce, preserved bean paste, oyster sauce and chili flake and stir well. Taste if further seasoning is needed. Add dried Korat noodle and stir well until the noodle are soft and cooperate with all ingredients.

    Recipe 294255472830.jpg  Recipe 294255472745.jpg  Recipe 294255472813.jpg

    3. ใส่คะน้า ถั่วงอก และใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากันก็ปิดไฟได้

    Add Kai Lan, bean sprout and Chinese chive and stir well. Turn the heat off.

    Recipe 294255473112.jpg  Recipe 294255473143.jpg  Recipe 294255473213.jpg

    4. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 294255473350.jpg  Recipe 294255473405.jpg  Recipe 294255473421.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com