ChubbyLawyer 14 Jun 2554 8:37:01 124089 view
0 ชม. 15 นาที
0 ชม. 7 นาที
2 คน
1. ตั้งน้ำ 125 มิลลิลิตร ใส่สมุนไพรแห้ง (ซองที่ 1) มะเขือเปราะผ่าสี่ ต้มต่ออีก 1 นาที
Boil 125 ml in the pot, add dehydrated herbs (package 1), quartered eggplants and simmer for 1 minutes.
2. ใส่กะทิผง (ซองที่ 2) เคี่ยวให้เดือด พอเดือดดีใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน (ซองที่ 3) คนให้น้ำพริกละลาย
Add coconut cream powder (package 2). When it back to the boil, add green curry paste (package 3) and stir well.
3. ใส่ไก่ลงต้มให้ไก่สุก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง (ซองที่ 4) ใส่หน่อไม้ต้มหั่นลูกเต๋า มะเขือพวง รอให้เดือดอีกครั้ง
Add thinly sliced chicken beast fillets, add seasoning (package 4), diced and blanched pre boiled bamboo shoot, pea eggplants and bring back to the boil.
4. ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าซอย และใบโพระพา ปิดไฟได้
Add cut fresh pepper on the corn, julienned goat pepper and basil leaves before turning the heat off.
5. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (3 )
คุณประโยชน์แกงเขียวหวานเป็นภาษาอังกฤษ ช่วยบอกหน่อยค่ะ ]
แจ้งลบRujira
ดีมาก อยากรู้อะไรก็มี นำไปใช้ในการเรียนก็ได้ หรือจะนำไปทำอาหารก็ได้ มีประโยชน์จริงๆ
แจ้งลบRujira
ดีมาก อยากรู้อะไรก็มี นำไปใช้ในการเรียนก็ได้ หรือจะนำไปทำอาหารก็ได้ มีประโยชน์จริงๆ
แจ้งลบ