สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ข้าวเม่า

Ratatouille (แรตแทตทุย)

ข้าวเม่า 21 Jun 2554 10:37:15 8875 view

สูตรRatatouille (แรตแทตทุย)

Ingredients

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง หรือหอมหัวใหญ่ 3/4 ถ้วยตวง
กระเทียมหั่นบาง 4 หัว
พริกแห้ง 2 เม็ด
มะเขือยาว 1 ชิ้น หั่นเป็นประมาณชิ้นละ 1 นิ้ว
ซูกินี่ 2 หัว ขนาดกลาง หั่นหยาบ
Red wine vinegar 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเข้มข้น 800 กรัม
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ออริกาโนป่น 2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 20 นาที

8 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. อุ่นน้ำมันบนกระทะบนไฟกลาง เจียวหอมแดง กระเทียม และพริกให้หมอประมาณ 2 นาที หรือดูว่าหัวหอมเริ่มเนิ่ม
    2. ใส่มะเขือยาว และซุกินี่ ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 4 นาที หรือจนผักทั้งหมดเริ่มนิ่ม
    3. ใส่ Red wine vinegar  ลงไป ผัดสักครู่ ค่อยใส่มะเขือเทศเข้มข้น ใบกระวาน น้ำตาล และออริกาโนป่น และใส่น้ำเย็นลงไป 1/4 ถ้วยตวง 
    4. สามารถเพิ่มรถสชาติด้วยเกลือหรือพริกไทยตามชอบ  ปรับเป็นไฟต่ำ และทิ้งบนเตาไว้ประมาณ 15 นาที
      สังเกตว่าส่วนผสมสุกข้นเป็นใช้ได้  แล้วตักราดกับพาสตาเส้นที่ชอบ

    ภาพจาก Steve Brown

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com