สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie Ice_mocca

เค้กมะพร้าวอ่อน

Ice_mocca 22 Jun 2554 15:05:37 7749 view

สูตรเค้กมะพร้าวอ่อน

Ingredients

ส่วนผสม..
แป้งเค้ก 150 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 4 ฟอง
นมข้นจืด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 160 กรัม
น้ำมัน 65 กรัม
ผงฟู 1-1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เอสพี 10 กรัม

ส่วนผสมไส้มะพร้าวอ่อน
มะพร้าวอ่อนขูดเฉพาะเนื้อ 2 ลูก
แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กะทิ 250 กรัม
น้ำมะพร้าว 150 กรัม
เนยสดเค็ม 30 กรัม

0 ชม. 30 นาที

1 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    วิธีทำ..

    1. ร่อนแป้ง ผงฟู พักไว้

    2. ตีไข่ 4 ฟอง ใส่นมข้นจืด, น้ำตาลทราย และป้ายเอสพี ที่หัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงสุด จนขึ้นฟูขาว แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งทีละน้อย จนหมด ตีสปีดต่ำสุด ใส่กลิ่นวานิลลา

    3. ค่อย ๆ รินน้ำมันเป็นสายทีละนิด หมั่นปาดส่วนผสมด้วย คอยดูอย่าให้น้ำมันนอนก้น ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี และขึ้นฟูข้น ๆ ขาว

    4. ตักใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์

    5. อบที่ความร้อน 180 องศาเซลเซียส

    6. พอสุกแล้ว แซะออกจากพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท


    วิธีทำส่วนผสมหน้าและไส้มะพร้าวอ่อน
    นำน้ำตาลใส่หม้อ ตามด้วยน้ำมะพร้าว น้ำกะทิ เกลือป่น แป้งถั่วเขียว ใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งละลาย ใช้ไฟอ่อน ๆ จนเริ่มข้นเล็กน้อย แล้วใส่เนื้อมะพร้าว คนให้เข้ากัน ปิดเตาแก๊ส แล้วใส่เนยสดเค็มคนให้เข้ากัน พักไว้

    ส่วนบัตเตอร์ครีมที่ใช้แต่งหน้า.. รบกวนใช้สูตรที่หาได้ตามเวปทั่วไปค่ะ..(ขอโทษสุด ๆ )

    ขั้นตอนการแต่งเค้ก

    สไลด์เนื้อเค้กออกเป็น 2 ชั้น จากนั้น ชั้นแรก นำส่วนผสมไส้มะพร้าวอ่อน มาเกลี่ยให้เสมอ กันบนเนื้อเค้ก แล้วนำเค้กอีกส่วนหนึ่งมาวางทับ แล้วปาดเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมที่ทำไว้ ตกแต่งหน้าเค้กให้สวยงาม

 

เคล็ดลับการทำ เค้กมะพร้าวอ่อน
จริง ๆ จะต้องเป็นเนื้อเค้กอีกสูตรนึงค่ะ ต้องเป็นชิฟฟ่อน (มั้ง) แต่เราไม่ถนัดเล้ย เลยขอใช้สูตรนี้ตลอดกาล..
นั่นคือของคุณความทรงจำที่หายไป..

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

คุกกี้มะพร้าวอบ

คุกกี้มะพร้าวอบ

padd
ผัดปลากระเบน (Stir fried spicy sting ray)

ผัดปลากระเบน (Stir fried spicy sting ray)

ChubbyLawyer
Rocky Road Fudge

Rocky Road Fudge

Thai-Swedish
คุกกี้ถั่ว

คุกกี้ถั่ว

Mitsubachi
เค้กช็อกโกแลต (Ultimate Chocolate Cake)

เค้กช็อกโกแลต (Ultimate Chocolate Cake)

AlexisBakery

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer