สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie อ๋อมแอ๋ม

ramen ( japanese noodles) - ราเมน หมูทอด หมูบด และ ข้าวโพดผัดเนย

อ๋อมแอ๋ม 05 Jul 2554 1:44:30 11774 view

สูตรramen ( japanese noodles) - ราเมน หมูทอด หมูบด และ ข้าวโพดผัดเนย

Ingredients

เส้นราเมน 1/2 กิโลกรัม
คอหมูสำหรับย่าง 3 ขีด
หมูบด 2 ขีด
เมล็ดข้าวโพดสวีท 3 ขีด
ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น 1 ขีด หรือประมาณ 20 ชิ้นสไลด์
ต้นหอมซอยละเอียดสุดๆ
ผัก จะเป็นถั่วงอกหรือกะหล่ำปลีซอยก้อได้แต่อ๋อมแอ๋มใช้แรดิชซอยฝอยๆ
เนย
น้ำมันงา
โชยุ
เกลือ
พริกไทย
กระเทียมสับละเอียด 1-2 กลีบเล็ก
น้ำซุป สูตรนี้ใช้ผงปรุงซุปสำเร็จรูป ต้มกับหอมใหญ่ และ แครอตเล็กน้อย

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    มาเริ่มกันเลยยยยยยย

    เริ่มด้วยการหมัก คอหมูก่อน อ๋อมแอ๋มใช้คอหมูสำหรับย่างค่ะ เพราะ นุ่มและอร่อย





    ใส่เกลือ 1/3 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา โชยุ 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา





    จากนั้นก้อคลุกเคล้าให้ทั่วทั้งชิ้น แล้วพักไว้ก่อน





    จากนั้นตั้งกะทะ ใส่เนย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปละลาย





    แล้วใส่กระเทียมกลีบเล็กสับละเอียด 2 กลีบลงไปผัด





    ตามด้วยเมล็ดข้าวโพดสวีท





    ใส่เกลือกับพริกไทยป่น อย่างละ 1/3 ช้อนชา





    ผัดให้เข้ากันแล้วตักขึ้นพักไว้





    แล้วใส่เนยลงในกะทะอีกช้อนนึง





    ใส่หมูบดลงไปแแล้วผัดๆๆๆยีๆๆๆ





    ใส่พริกไทยป่นกะเกลือ อย่างละ 1/3 ช้อนชา โชยุ1/2 ช้อนชา





    ผัด จนเข้ากันและแห้งดี ก้อตักขึ้นรอไว้





    แล้วก้อใส่เนยลงไปในกะทะอีกช้อนครึ่ง





    แล้วก้อเอาคอหมูที่หมักไว้ลงไปทอดใช้ไฟค่อนข้างแรง





    4 นาทีพลิก





    อีก4นาทีพลิก แล้วตักขึ้นพักไว้





    ทีนี้มาเตรียมเส้น





    ตั้งน้ำให้เดือดจัดๆ





    ใส่เส้นลงไป ใช้เวลา ประมาณ 5-8 นาทีได้

    ชอบแข็งนิ่มแค่ไหน ลองตักขึ้นมาชิมดูซักเส้น2เส้น





    พอได้เท่าที่ต้องการ (ของอ๋อมแอ๋ม8นาที) ก้อเอามาล้างน้ำเย็นพักไว้





    แล้วเราก้อมาเตรียมน้ำซุป วันนี้จะใช้ผงทำน้ำซุป

    แล้วใส่หอมใหญ่ กับ แครอท ลงไปต้มเพิ่มความหวานหอม





    พอเดือดได้ที่ก้อใส่ลูกชิ้นญี่ปุ่่นลงไปต้ม





    แล้วก้อช้อนฟองออกซะบ้าง





    ขณะที่รอน้ำซุป เราก้อมาสไลด์ คอหมู


    ว้าววว ชอบจริงๆเลย ข้างนอกเกรียมๆข้างในสุดยังแดงนิดๆ





    เสร็จแล้วก้อมาซอยต้นหอมเตรียมไว้





    เอาหล่ะ ได้เวลาจัดจานกันแล้ว ชอบตอนนี้จริงๆเลย

    เริ่มด้วยเส้นราเมน





    หมูทอด





    ตามด้วยผัก





    ตามด้วยหมูบด





    ตามด้วยเมล็ดข้าวโพดสวีทผัดเนย





    แล้วก้อใส่ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่นนนนนนนนนนนนนนน





    ตามด้วยต้นหอมซอย





    ตบท้ายด้วยน้ำซุปที่กำลังเดือดอ่อนๆ เป็นอันเสร็จ























Comment (1 )

vayu

08 Jul 2554 9:22:00


เอิร์ทกินกี่ชาม

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

Samma Misoyaki <img src = http://www.bloggang.com/data/m/mitsubachi/picture/1317892064.bmp width='22' height='15' border=0></a>

Samma Misoyaki

Mitsubachi

ผัดใบหัวไชเท้า ฟุริคาเกะ (Dikon Furi kake)

ผัดใบหัวไชเท้า ฟุริคาเกะ (Dikon Furi kake)

Mitsubachi
ปลาซัมมะ อาเกะนิ

ปลาซัมมะ อาเกะนิ

Mitsubachi
มะเขือ นัมบังซึเกะ

มะเขือ นัมบังซึเกะ

Mitsubachi
เต้าหู้ทอดซอสถั่วเหลือง （Deep Fried Tofu Vegetable Soy Sauce）

เต้าหู้ทอดซอสถั่วเหลือง （Deep Fried Tofu Vegetable Soy Sauce）

Mitsubachi

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer