Login
Search
02 Mar 2553 4:06:51 
5914 view
ไม่มีเคล็ดลับอะไรมากครับทุกคนทำได้ครับ
0 ชม. 30 นาที
0 ชม. 20 นาที
1 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
วิธีทำ
1. ผสมเยลาตินจืด เกลือ น้ำตาลทราย ไข่แดง น้ำเปล่า นมข้นจืด เข้าด้วยกันในหม้อแล้วเอาไปตั้งไฟ อ้อนๆคนจนส่วนผสมเริ่มข้น แล้วยกลงพักไว้ให้เย็น
2. แล้วตีครีมชีส และ ผิวมะนาวเข้าด้วยกันจนเนียน จึงเทลงไปรวมกับในส่วนของเยลาติน แล้วคนให้เข้ากัน
ต่อมาตีไข่ขาว กับน้ำตาลตีจนไข่ขาวแข็งเป็นก้อนแล้วเอามาผสมกับส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้
3. ผลไม้แต่งหน้า
เยลลี่รสมะนาว 80 กรัม
น้ำร้อน 170 กรัม
น้ำเย็น 60 กรัม
ฟรุ๊ตค๊อกเทล 200 กรัม
วิธีทำ
เอาเยลลี่ไปละลายกับน้ำร้อน แล้วใส่น้ำเย็นลงไป แล้วใส่ฟรุ๊ตค๊อกเทลลงไปในเยลลี่ แล้วเอาเข้าตู้เย็น
เอาไส้ส่วนที่ 1-2 เทลงในพิมพ์ก่อนแล้วค่อยเอาส้วนที่ 3 เทลงใส่ไปแต่งหน้า
ไม่มีเคล็ดลับอะไรมากครับทุกคนทำได้ครับ
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
เครื่องแกงเขียวหวาน
Comment (1 )
moopu
น่าสนใจจัง เดี๋ยวลองมั่งนะค่ะ
แจ้งลบ