แกงเหลืองปลากะพงกับต้นคูนสูตรและวิธีทำโดย ครัวคุณวาสน์| FoodieTaste

แกงเหลืองปลากะพงกับต้นคูน

ครัวคุณวาสน์ 12 Jul 2554 12:56:17 8800 view

Ingredients

พริกแกงเหลือง(แกงส้มใต้) (ใช้พริกขี้หนูสวนสดๆในการปรุงพริกแกงเท่านั้น) ๑๐๐ กรัม
เนื้องปลากะพงหั่นชิ้นพอคำ ๒๐๐ กรัม
ต้นคูนหรือทางคูน (ทางใต้เรียกอ้อดิบ) ๑ ต้นยาวประมาณ ๒ ฟุต หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ
น้ำปลาดี ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ(น้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลมะพร้าวแท้ๆ) ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด ๓ ช้อนโต๊ะ
น้ำประมาณ ๓๐๐ - ๔๐๐ มล.

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำและพริกแกงลงไป คนให้พริกแกงละลาย พอน้ำแกงเดือดใส่ปลาลงไปต้มพอสุกใส่ต้นคูน ใช้ตะหลิวหรือทัพพีกดให้ต้นคูนจมน้ำแกง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาวสด คนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่ชาม พร้อมเสริฟ.

สูตรอาหารล่าสุด