สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie อ๋อมแอ๋ม

spaghetti carbonara - สปาเก๊ตตี้ คาโบนาร่า

อ๋อมแอ๋ม 22 Jul 2554 16:37:57 15540 view

สูตรspaghetti carbonara - สปาเก๊ตตี้ คาโบนาร่า

Ingredients

สำหรับ 2 - 3 จาน

หมูเบคอน 1 ถ้วย
หอมใหญ่สับหยาบๆ 1/2 ถ้วย
นมข้นจืด 1 ถ้วย
หรือ นมสด 3/4 ถ้วย + วิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ชีส ประมาณ 20 กรัมก้อพอ


0 ชม. 40 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    เริ่มต้นด้วย การต้มสปาเก๊ตตี้ทิ้งไว้

    สำหรับอ๋อมแอ๋ม เวลาต้มจะใส่เกลือในน้ำต้มประมาณ 1 ช้อนชา

    และใส่น้ำมันซัก 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ในน้ำต้ม มันจะรู้สึกละมุนลิ้นกว่าต้มในน้ำเฉยๆ





    จากนั้นเตรียมสับหอมใหญ่พอหยาบๆ





    หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ





    แยกไข่ขาวเอาแต่ไข่แดง





    และนี่คือชีสที่เราจะใส่ พอดีมีชีสสดอยู่เลยใช้ชีสสด









    เริ่มด้วยการใส่เนยลงในกะทะ





    แล้วเอาเบคอนลงไปเจียว





    พอเหลืองกรอบแล้วตักขึ้นพักไว้





    จากนั้นก้อเอาหอมใหญ่ลงผัดในน้ำมันทอดเบคอน

    นี่แหละจะทำให้คาโบนาร่าเราหอมกลิ่นน้ำมันเบคอนสุดๆ






    พอมันใสๆจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล ก้อใส่นมลงไป






    จากนั้นใส่พริกไทยกับเกลือลงไป





    จากนั้นใส่ชีส





    แล้วก้อต้มให้น้ำมันข้นๆหรืองวดลงเล็กน้อย





    จากนั้นก้อยกลงจากเตาซัก 2 - 3  อึดใจ แล้วใส่ใข่ลงไป

    ซอสของเราจะออกเหลืองๆนวลๆด้วยสีของไข่แดง





    จากนั้นคนให้แตกเร็วๆ จะได้ไม่สุกจับเป็นก้อน ถ้าอยากให้เนียนจะใช้ที่ตีไข่ตีก้อได้





    อยากให้ข้นกว่านี้อีกก้อเอากลับไปตั้งไฟ คนๆๆๆ ซัก 2-3 นาที


    ทีนี้ก้อมาเสิร์ฟลงจานให้สวยงาม


    อันนี้ อ๋อมแอ๋มจับเส้นมาพันๆๆๆๆแบบเกลียวเชือก แล้วขดไว้เป็นวงกลม เล้วมันจะมีรูตรงกลางนิดๆ





    จากนั้นเอาซอสหยอดลงไป






    แล้วตามด้วยเบคอนทอดด้านบน














    จ๊บแหล่ว




















Comment (2 )

45

13 Jul 2556 10:48:33

]

แจ้งลบ

45

13 Jul 2556 10:50:07

เยี่ยม good

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

แฮมชีสคาเวียร์ Ham, cheese and caviar

แฮมชีสคาเวียร์ Ham, cheese and caviar

Mitsubachi
เต้าหู้บาบ๋า – ย่าหย๋า (Nonya Cold Tofu)

เต้าหู้บาบ๋า – ย่าหย๋า (Nonya Cold Tofu)

ChubbyLawyer
Tzatziki ซอสประเทศกรีซ

Tzatziki ซอสประเทศกรีซ

Thai-Swedish
แซนวิชเค้กไส้ปลาทูน่า

แซนวิชเค้กไส้ปลาทูน่า

Thai-Swedish
สลัดฟักทองแอ๊บเปิ้ล

สลัดฟักทองแอ๊บเปิ้ล

Mitsubachi

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer