Danish pastry สูตรและวิธีทำโดย Thai-Swedish| FoodieTaste

Danish pastry

Thai-Swedish 20 Aug 2554 0:57:47 9025 view

Ingredients

50 กรัม ยีสต์สด
2.5 เดซิลิตร นมสด
2 ฟอง ไข่ไก่
1 ลิตร แป้งสาลี
0.5 เดซิลิตร น้ำตาลทราย
1 หยิบมือ เกลือ
25 กรัม + 475 กรัม เนยสด

ไส้
ครีมวนิลลา และ แยมราสเบอรี่

ส่วนราดหน้า
2 เดซิลิตร น้ำตาลไอซิ่ง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 60 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ผสมยีสต์สด นมสด ( เย็น ) และไข่ไก่ให้เข้ากัน

เติมแป้งสาลี น้ำตาล เกลือ และเนยสด 25 กรัม จนเป็นแป้งโดว์

เอาพลาสติกหุ้ม เข้าตู้เย็น 10 นาที

เอาแป้งออกมาคลึงให้แบนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่เนยสด 475 กรัม ครึ่งหนึ่งของแผ่นแป้ง พับแป้งที่เหลือปิด ใช้ไม้นวดแป้งรีดให้แบนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าอีกครั้ง พับเข้าหากันสองฝั่งแล้วพับครึ่ง ใช้แผ่นแป้งคลึงอีกที พับเหมือนเดิม เข้าตู้เย็น 15 นาที

เอาแป้งออกมาคลึงเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณหนึ่งหรือสองเซ็นติเมตร ตัดเป็นเส้น บิดเส้นแป้งทำเกลียวเป็นเลขแปด ผ้าคลุมพักแป้งอีก 30 นาที

ทาครีมวนิลลาข้างหนึ่ง ทาแยมราสเบอรี่อีกข้างของเลขแปด เข้าเตาอบ ไฟ 225 องศาเซลเซียส ประมาณ 8 นาที ขนมสุกเอาออกจากเตาปล่อยเย็น

ผสมน้ำกับน้ำตาลไอซิ่ง แล้วตักราดบนขนม

Recipe 208255405948.jpg