ซาลาเปาใส้ครีมลาวา (ไข่เค็ม)สูตรและวิธีทำโดย Chibiasa| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ซาลาเปาใส้ครีมลาวา (ไข่เค็ม)

Chibiasa 10 Feb 2556 0:25:14 28082 view

Ingredients

สูตรไส้ครีมลาวา

ไข่แดงไข่เค็มแบบต้มแล้ว ควักเอาแต่ไข่แดง 6 ฟอง
นมผงสำหรับทำขนม 8 ช้อนโต๊ะ
ผงคัสตาร์ด (หาได้ตรงแผนกเบเกอรี่ในซุเปอทั่วไปจ่ะ) 6 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
นม 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ถ้าชอบหวานเพิ่มได้)
นมข้น 1 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 120 กรัม

สูตรแป้งซาลาเปา

แป้งเค้ก 250 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสผง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 125 g
เกลือป่น 1 ช้อนชา
เนยขาว เนย หรือ น้ำมัน 50 กรัม
น้ำ 200 กรัม (ใส่แค่ 150 ก่อน อีก 50 ถ้าแป้งแห้งค่อยใส่ตามจ่ะ เดี๋ยวแป้งแฉะเกิน)
นม 100 กรัม